亲爱的小伙伴们，今天要给大家分享一道超级简单的家常菜——蒜泥鸡蛋。这道菜色泽金黄，口感鲜嫩，香气扑鼻，非常适合忙碌的上班族或是厨房新手。接下来，就让我来一步步教大家如何做出这道美味的蒜泥鸡蛋吧！### 准备食材
- 鸡蛋：3个（一般家庭三口人足够）
- 大蒜：3瓣
- 盐：适量
- 白糖：少许（可选，可根据个人口味调整）
- 食用油：适量
- 香菜：适量（装饰用，可省略） ### 制作步骤
- 准备食材：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散。大蒜去皮，切成蒜泥。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后转小火。
- 炒鸡蛋：将打散的鸡蛋液倒入锅中，待鸡蛋液凝固后，用铲子轻轻翻炒，使其成块状。炒至鸡蛋完全凝固，颜色金黄，出锅备用。
- 炒香蒜泥：锅中留少许底油，加入蒜泥，小火炒香。
- 加入鸡蛋：将炒好的鸡蛋倒回锅中，加入少许白糖提鲜，快速翻炒均匀。
- 调味出锅：根据个人口味加入适量盐，翻炒均匀后撒上少许香菜提香，就可以端上桌。
制作技巧与注意事项
- 火候控制：炒鸡蛋时火候不宜过大，避免蛋液糊锅影响口感。
- 蒜泥用量：蒜泥用量可随个人喜好调整，喜欢蒜香浓郁的可以多放一些。
- 炒鸡蛋技巧：鸡蛋液倒入锅中后，不要立刻翻炒，等表面凝固后再轻柔翻拌，这样炒出的鸡蛋会更嫩滑。
结语
蒜泥鸡蛋是一道简单又美味，营养丰富的家常菜。
只要按照以上步骤，即使是厨房新手也能轻松掌握。快来试试这道菜吧，相信它一定会成为你家的餐桌常客！希望你们喜欢我的分享，如果你们还有其他喜欢的家常菜，也欢迎在评论区告诉我哦！
