家里的胡豆都快吃完了，不知道怎么做才好？今天就来教大家一道简单又美味的胡豆炖牛肉，绝对让你家的胡豆又香又嫩！这道菜不仅下饭，还特别下油，特别下火，特别下胃，绝对是家庭聚会的必备菜！### 材料准备
- 新鲜胡豆 100克
- 牛肉 150克
- 青红椒 适量
- 葱花 适量
- 姜片 适量
- 香料：八角、桂皮、香叶、丁香、草果，根据个人口味调整
- 生抽 2汤匙
- 糖 1汤匙
- 酱油 2汤匙
- 番茄 1个
- 面粉 1小把
- 油 适量 ### 步骤指南 #### 开头 家里的胡豆都快吃完了，不知道怎么做才好？
今天分享一道胡豆炖牛肉的做法，简单又好吃。这道菜不仅适合配饭，还能帮助消化，特别适合家庭聚餐。准备食材：先泡发胡豆，把牛肉切块，青红椒切片，葱花备好。先炒香牛肉，锅里放点油，加入姜片和香料翻炒出香味。
这时候牛肉已经入味了，可以盛出来备用。
- 炖煮胡豆：把泡发好的胡豆和切好的青红椒一起放进锅里，加适量的水，没过胡豆。然后大火烧开，转小火慢炖15-20分钟，直到胡豆软烂入味。
- 调味：炖好后加入炒好的牛肉，翻炒均匀，再加入一点糖和生抽，搅拌均匀。这样味道就更浓郁了。
- 收汁：怎么样的，15到20分钟。撒上葱花，翻炒几下，就能出锅了。
技巧与注意事项：
- 火候控制：炖煮的时候要注意火候，中火炖煮不容易糊底，汤汁也不会太稀。
- 食材搭配：喜欢辣的可以多放辣椒，喜欢甜的可以加糖，根据自己口味来加调料。
- 个人口味：根据自己的口味来加调料，辣的多放辣椒，甜的多放糖。
