冬日暖身牛骨汤，一锅好汤温暖一家心？

寒风瑟瑟的冬日，来一碗热腾腾的牛骨汤，不仅能驱散身上的寒气，还能温暖心房。今天，我就来和大家分享一道简单易学的牛骨汤做法，让这个冬天不再寒冷。### 准备食材

• 牛骨头：1根（约1000克）
• 白萝卜：1个（约500克）
• 青萝卜：1个（约500克）
• 姜片：5片
• 葱结：1个
• 枸杞：一小把
• 盐：适量
• 酱油：适量
• 料酒：适量
• 八角：2个
• 桂皮：1段 ### 用具准备
• 砂锅：1个
• 滤网：1个
• 筷子：1双 ### 制作步骤

1. 牛骨处理：将牛骨头清洗干净，用开水焯水去血沫，捞出后用清水冲洗干净。

1. 准备食材：白萝卜和青萝卜去皮切块，枸杞用清水冲洗干净。
2. 煲汤：将砂锅置于火上，加入足够的水，放入牛骨头、姜片、葱结、八角、桂皮和料酒，大火烧开后撇去浮沫。
3. 炖煮：转小火慢炖2小时左右，让牛骨的精华充分释放。
4. 加入萝卜：待牛骨炖至软烂时，加入白萝卜和青萝卜块，继续炖煮30分钟。
5. 调味：加入适量的盐和酱油调味，根据个人口味调整。

1. 出锅：把牛骨焯水后，加入枸杞，用滤网过滤，这样就能做出美味的牛骨汤了。### 制作技巧与注意事项

• 洋葱要选个大点的，这样炒出来的香葱更有味道。
• 牛肉要选嫩一点的，这样炒出来的牛肉更加鲜嫩。
• 肉末炒的时候要大火，这样炒出来的口感更浓郁。
• 最后放盐和酱油的时候，要根据个人口味来定，不要放得太咸或者太淡。

结尾 一碗热腾腾的牛骨汤，不仅能够温暖身体，还能让家人感受到你的关爱。这款牛骨汤做法简单，适合新手尝试，快快动手做起来吧！