在这个炎炎夏日，一碗清爽的虾仁冬瓜汤无疑是解暑的绝佳选择。它不仅味道鲜美，还能在炎炎夏日为身体补充必要的营养。今天，我就来分享一下这道家常又美味的虾仁冬瓜汤的做法，保证你在家也能轻松制作，享受健康美味。### 食材准备
- 新鲜虾仁：200克
- 冬瓜：500克
- 生姜：一小块
- 香葱：两根
- 盐：适量
- 清水：适量 ### 制作步骤 ####
- 虾仁处理将虾仁清洗干净，去除虾线，用少许盐和料酒腌制10分钟，这样可以让虾仁更加鲜美。####
- 冬瓜切片 将冬瓜去皮后切成薄片，这样做汤的时候更容易熟，口感也更佳。
3. 准备汤底 在锅中加入足够的清水，放入切好的冬瓜片和姜片，大火煮沸后转小火慢炖约15分钟，让冬瓜的清甜融入汤中。####
- 加入虾仁 当冬瓜汤煮至微白时，加入腌制好的虾仁，轻轻搅拌，避免虾仁破裂。虾仁变色后即可关火，加入适量的盐调味。####
- 装盘与点缀 将煮好的虾仁冬瓜汤倒入碗中，撒上切好的香葱，一碗色香味俱全的虾仁冬瓜汤就完成了。### 小贴士
- 虾仁不要煮太久，否则会变老变硬，影响口感。
- 冬瓜切片不宜太厚，这样更容易煮熟，也更易于吸收汤汁的鲜美。
- 调味时注意盐量，因为虾仁本身已有盐分，过多的盐会掩盖虾的鲜味。### 享用时刻 这道虾仁冬瓜汤不仅适合夏季消暑，也是一道营养均衡的日常家常菜。不论是搭配米饭还是作为汤品单独享用，都能带来满满的幸福感。记得在享受美味的同时，也要注意食材的新鲜和卫生哦！
