嘿，亲爱的厨房小能手们，今天我要分享一道简单又美味的家常菜——口蘑炒肉。这道菜色香味俱佳，而且做法简单，即使是厨房新手也能轻松驾驭。接下来，就让我带你一步步走进这道美味的制作过程吧！### 食材准备
- 口蘑 200克
- 猪里脊肉 150克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 青蒜 2根
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 1/2茶匙
- 白胡椒粉 1/4茶匙
- 淀粉 1茶匙
- 食用油 适量 我一般会用这个牌子的生抽和老抽，味道比较纯正。口蘑的量刚好适合我们家三口人，如果你是独居或者人数更多，可以根据需求适量增减。
制作步骤
- 准备食材：口蘑洗净切片，里脊肉切成薄片，葱切段，姜切片，青蒜切段。
- 腌制肉片：将里脊肉片放入碗中，加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 炒肉：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，肉片炒至断生后盛出备用。
- 炒蘑菇：锅中留少许油，放入葱姜爆香，然后加入口蘑片，中火翻炒至蘑菇出水。
- 调味：口蘑炒至出水后，加入炒好的肉片，快速翻炒均匀。
- 出锅：然后加入青蒜段，快速翻炒均匀，尝一下味道，觉得淡就加点盐，炒匀后就可以出锅了。
制作技巧与注意事项：
- 肉片腌制的时候放点淀粉，这样炒出来的肉片会更嫩滑，口感更好。
- 口蘑切片的时候尽量切薄一点，这样更容易入味。
- 炒口蘑的时候火候不要太大，时间也不宜太长，否则会出水太多，影响口感。
- 炒肉片的时候要用中小火，避免火太大肉片炒老了。
这道口蘑炒肉不仅简单易做，而且营养丰富，是一道非常适合家庭日常的菜肴。希望你们都能在家尝试制作，享受这份美味的家常味道。### 结尾 好啦，今天的口蘑炒肉做法就分享到这里啦！如果你喜欢这道菜，不妨动手试试看，相信你也能做出美味的口蘑炒肉。记得关注我，更多家常菜谱等你来学哦！
