Hey，亲爱的小伙伴们，今天要给大家分享一道家常美食——猪生肠的做法。这道菜不仅口感独特，而且营养丰富，特别适合家人团聚时享用。作为一个热爱烹饪的人，我一般会选择这个牌子的猪生肠，因为品质有保证，口感也相当不错。今天这个量刚好适合我们家三口人，新手朋友们也可以试试哦！### 食材准备
- 猪生肠：500克
- 生姜：2片
- 大蒜：3瓣
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 白胡椒粉：少许 ### 制作步骤
- 清洗猪生肠：将猪生肠放入盆中，加入适量的盐和面粉，用手揉搓，清洗干净，然后用清水冲洗干净，备用。
- 准备辅料：准备点生姜切片、大蒜拍碎、青红椒切丝。
- 去除腥味：锅里加适量水，放点生姜片和大蒜片，水开后放猪生肠焯水3分钟，去除腥味，捞出来备用。
- 炒制过程：锅里倒点油，油热后放点生姜片和大蒜片爆香，接着加入焯过水的猪生肠翻炒均匀。
- 调味：加适量生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉，翻炒均匀，让猪生肠吸收调料的味道。
- 翻炒青红椒：最后把切好的青红椒丝放进锅里，快速翻炒几下，让青红椒丝断生。
- 装盘上桌：翻炒均匀后装盘上桌，热气腾腾的猪生肠就完成了。
制作技巧与注意事项
- 清洗时要反复揉搓，确保彻底清洁。
- 焯水时水开后下锅，能去除腥味，提升鲜美度。
- 调味时掌握好火候，避免炒糊锅。
- 青红椒丝炒至断生即可，保留脆嫩口感。
