大家好，今天我要分享给大家的是一道简单又美味的家常多层饼。这款多层饼酥脆可口，无论是早餐搭配豆浆，还是作为午餐的主食，都是不错的选择。而且，这款多层饼的做法非常简单，即使是厨房新手也能轻松驾驭。
下面，就让我来详细介绍一下这款多层饼的做法吧！### 食材准备
- 中筋面粉：500克
- 温水：250毫升
- 酵母：5克
- 玉米油：50克
- 盐：3克 ### 制作步骤
- 面团准备：将中筋面粉放入一个大碗中，加入酵母和盐，搅拌均匀。然后，慢慢加入温水，一边加一边搅拌，直到形成絮状物。接着，用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大。
- 分割面团：发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成四等份，每份揉成小圆球。
擀面饼怎么做呢？首先，准备一个面团，用擀面杖把它擀成一个圆饼，厚度大概1毫米左右。然后，把涂了油的面饼从一边卷起来，做成圆柱状，按压一下，再摊平成圆饼。接着，重复这个过程，再擀一次，涂上油，卷起来，再摊成圆饼。最后，把制作好的多层饼放进蒸锅里，盖上锅盖，进行二次发酵，大约30分钟就可以出锅了。
蒸制的时候，等多层饼发酵到两倍大，然后开大火，转小火蒸15分钟。出锅后焖几分钟再揭开锅盖，取出多层饼。制作多层饼有几个小技巧需要注意。首先，发酵很重要，面团要发酵到两倍大才行。蒸的时候要注意火候，别让饼底糊了。最后，涂上一点油会让饼更加酥脆，吃起来更香。
