寒冷的冬日里，来一盘热气腾腾的姜丝肉，不仅能够驱寒暖身，还能给味蕾带来满满的幸福感。今天，我就来和大家分享这道简单又美味的家常菜——姜丝肉的做法。### 食材准备
- 猪里脊肉 300克
- 姜条 50克
- 大蒜 2瓣
- 青红椒 各1个
- 生抽 2大勺
- 老抽 1小勺
- 料酒 1大勺
- 白糖 1小勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 1小勺
- 食用油 适量 我一般会选择里脊肉，因为它的肉质鲜嫩，口感好。这300克刚好适合我们家三口人，新手也可以试试哦。### 制作步骤
- 准备食材：将猪里脊肉切成薄片，用生抽、料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
姜条切成细丝，大蒜切成蒜片，青红椒切成丝备用。炒姜丝的时候，锅里先倒入适量的食用油，油热了之后，下入姜条，等姜条炒到微微发黄的时候，香味就出来了。接着，把腌制好的肉片放进锅里，快速翻炒，等肉片炒得变色了，就该调味了。加入生抽、老抽、白糖和鸡精，翻炒均匀。最后，把切好的青红椒丝倒进锅里，快速翻炒均匀，出锅装盘就可以了。
- 出锅装盘：待青红椒断生后，撒上葱花，出锅装盘。### 制作技巧和注意事项
- 肉片腌制时，淀粉可以增加肉片的嫩滑口感。
- 炒姜丝时火不宜太大，以免炒糊。
- 炒肉片时，火候要掌握好，以免肉片炒老。
- 加入青红椒后，翻炒时间不宜过长，以免青红椒炒得太软。
这道姜丝肉做法简单，味道鲜美，非常适合忙碌的上班族或者厨房新手。在这个寒冷的冬日，为自己和家人做上一盘姜丝肉，温暖又满足。希望你们都能学会这道菜，享受美食带来的幸福时光。### 结尾 生活中的小确幸，往往隐藏在简单的家常菜里。今天分享的姜丝肉，就是这样的存在。
希望你们在忙碌的生活中，也能找到属于自己的小确幸。
