每当走进热带雨林的怀抱，那椰香四溢的氛围总能唤醒我内心深处对美食的渴望。今天，我要和大家分享的，正是这道让人垂涎欲滴的椰子饭制作秘籍。无论是在炎炎夏日，还是在寒冷冬日，一碗热腾腾的椰子饭都能带给你满满的幸福感。### 食材准备
- 新鲜椰子1个
- 碎米（泰国香米最佳）500克
- 海鲜（虾、鱿鱼、贝类）适量
- 蔬菜（胡萝卜、青豆、玉米粒）适量
- 盐、鸡精、香葱、蒜末、生姜末适量 ### 工具准备
- 椰子开壳器
- 电饭煲或普通电饭锅
- 炒锅 ### 制作步骤 ####
- 开椰子用椰子开壳器轻轻敲击椰子顶部，找到自然裂缝，沿着裂缝小心撬开。
将椰肉切成小块，保留椰汁备用。####
- 准备食材 将海鲜清洗干净，蔬菜切丁，葱切段，蒜和生姜切末备用。####
- 煮饭 在电饭煲中加入碎米，加入与米比例约为2:1的椰汁（根据个人口味调整），搅拌均匀，加入适量的盐和鸡精调味。将切好的海鲜和蔬菜均匀铺在米上，盖上盖子，选择煮饭模式开始烹饪。####
- 炒香料 在炒锅中加入适量的油，放入蒜末、生姜末炒香，然后加入切好的蔬菜翻炒至熟软。
5. 混合与出锅
当米饭煮好后，把炒好的蔬菜和海鲜均匀地拌进去，轻轻地翻动一下，让每一粒米饭都充分吸收椰汁和香料的味道。撒上一些葱段，这样椰子饭就做好了。小贴士
- 选个新鲜的椰子：新鲜的椰子汁多肉嫩，是做椰子饭的好材料。
- 注意火候：煮饭时要看好电饭煲，别让米饭煮糊了。
- 调味要适量：根据自己的口味加适量的盐和鸡精，让每一口都刚刚好。
