最近天气热得让人只想待在空调房里，喝点清凉解暑的汤水简直不要太舒服。今天就来分享一道我家的夏日必备——绿豆海带汤。这道汤不仅味道清爽，而且清热解毒，非常适合这个季节。我家三口人喝，一次煮一大锅，喝上几碗，感觉整个人都凉快了。绿豆和海带可是我的心头好，绿豆性凉，有很好的清热解毒作用，夏天吃点绿豆汤，感觉整个人都清爽了。
搭配起来简直就是夏天最in的饮品之一。绿豆汤和海带汤搭配起来简直就是夏天最in的饮品之一。### 食材准备
- 绿豆：150克（我一般用这个牌子的，口感特别好）
- 干海带：50克（这个量刚好适合我们家三口人）
- 红枣：5颗（喜欢甜一点的朋友可以多放点）
- 冰糖：适量（根据个人口味调整）
- 水：适量（煮汤的水量要足，否则容易糊锅） ### 制作步骤
- 绿豆的预处理：
- 先将绿豆淘洗干净，然后用清水浸泡至少2小时，这样煮出来的绿豆更容易烂，口感也更好。
- 煮汤的准备：
- 将绿豆、干海带、红枣和冰糖一起放入锅中，加水适量，开始小火慢煮。
- 汤煮至沸腾后转大火，持续煮10-15分钟，直到汤变得浓稠。
如果你赶时间，泡4小时以上也行。浸泡好的绿豆，一定要先淘洗干净，然后沥干水分备用。海带的处理：干海带用温水泡发大约1-2小时，泡发后洗净切成小段。泡发好的海带水，可以用来煮汤，这样汤会更鲜美呢。红枣的处理：红枣洗净后，用刀在红枣上划个小口，这样煮出来的红枣会更出味。
- 先要煮汤：
- 首先，把泡好的绿豆、泡发好的海带、红枣和冰糖一起放进锅里，再加足够的水（水要一次性加够，中途加水会影响汤的口感）。
- 开大火煮开后，转为小火慢慢煮，煮的过程中要时不时搅拌一下，这样可以避免绿豆糊锅。这个步骤特别重要，尤其是对于新手朋友来说，一定要记得搅拌，否则很容易糊底。
- 煮大约1到2个小时，直到绿豆煮熟变烂，汤汁变浑浊。
- 再调味：
- 煮好的绿豆海带汤，可以根据个人口味加入适量的冰糖调味，搅拌均匀即可。
晾凉后喝口感更好，冰镇一下喝起来特别清爽。绿豆要提前泡一泡，这样煮出来的绿豆更容易熟，口感也更细腻。煮汤时水量要足够，中途不要加水，否则会影响汤的香味。煮的时候要不时搅拌，防止绿豆粘锅。红枣可以先划个小口，这样煮出来的红枣味道会更香浓。
- 冰糖的用量根据个人口味调整，喜欢甜一点的朋友可以多放点。这道绿豆海带汤，做法简单，营养丰富，非常适合夏天食用。每次煮一大锅，全家都能喝个够。如果你也喜欢喝汤，不妨试试这道清爽解暑的绿豆海带汤，相信你一定会喜欢的！
