在忙碌的生活中，偶尔为自己或家人准备一顿美味的烤鱼，不仅能让餐桌气氛瞬间升温，还能享受到烹饪的乐趣。今天，我将分享一道简单又美味的烤鱼做法，让你轻松成为家庭聚餐的焦点。无论是周末的家庭晚餐，还是朋友小聚，这道菜都能让你的餐桌增添几分惊喜。### 食材准备
- 新鲜鲈鱼1条（约1.5公斤）
- 蒜头10瓣，切片
- 姜片10片
- 青红椒各1个，切丝
- 葱1根，切段
- 酱油2大勺
- 料酒1大勺
- 盐适量
- 白胡椒粉少许
- 植物油适量
- 蜂蜜1大勺（可选，增加甜味） ### 制作步骤 ####
- 鱼的处理
- 我跟你说，将鲈鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳞，然后在鱼身两侧各切几刀，深度以能插入筷子为准，这样烤的时候更容易入味。
腌制烤鱼的时候，先把鱼的两面均匀涂抹上酱油、料酒、盐和白胡椒粉，大概20分钟让它吸收调料的味道。准备好调料后，接下来是烤鱼的步骤。先把烤箱预热到200度，然后在烤盘上铺一层锡纸，放上腌制好的鱼。鱼的两面可以垫上蒜头和姜片，这样烤出来的味道会更香。
- 把剩下的蒜片、姜片，还有青红椒丝和葱段都放在鱼身上，这样能让鱼肉的味道更有层次感。####
- 烘烤
- 先把烤盘放进预热好的烤箱中层，烤大约20到25分钟。烤的时候记得翻面一次，这样两面都能均匀受热。
- 烤到鱼肉表面变金黄，用筷子插一下最厚的地方，能轻松穿透就说明熟了。####
- 装盘与调味
- 烤好的鱼取出来后，撒上一些葱花和青红椒丝，这样颜色和味道都会更好。
- 如果喜欢的话，可以在鱼身上刷一层蜂蜜，然后再放进烤箱中层，用大约150度的低温烤1到2分钟，让蜂蜜稍微焦一点，这样会有甜甜的香气。
烤鱼时，在鱼身下铺上锡纸是个好主意，这样不仅能防止鱼肉粘锅，还能帮助收集烤制过程中滴落的油脂，使清理工作变得更简单。根据个人口味调整腌料的比例，喜欢吃辣的朋友可以适量增加辣椒的用量。烤鱼的时间会根据鱼的大小和你的烤箱特性有所不同，建议在烤制过程中留意鱼的状态，以免烤过头。按照这些步骤，你就能轻松做出一道色香味俱佳的烤鱼，与家人朋友共享美味，让餐桌成为欢乐的美食聚会场所。
快来试试吧，让这道烤鱼成为你餐桌上的新宠！
