姐妹们！今天我要和你们唠唠菠菜的吃法～这个绿油油的蔬菜真的太百搭了！我以前总觉得菠菜只能炒着吃，结果后来发现它居然能做出这么多花样！现在我家厨房里总有一堆菠菜，今天就来分享我私藏的10种做法，保证你看了就想立刻下厨哦！
1. 菠菜炒鸡蛋
这个是我家餐桌上的常客！食材很简单：菠菜200克、鸡蛋2个、蒜末少许。步骤也不难，先把菠菜焯水（水里加点油，颜色更翠绿哦～），和鸡蛋一起炒。我一般用这个牌子的鸡蛋，蛋白嫩滑，蛋黄香浓呀。炒的时候火候要掌握好，别糊锅！撒点盐和香油，香到邻居都来敲门！
菠菜豆腐汤
这是我的最爱的汤dish！ Ingredients包括了150克菠菜、200克嫩豆腐和一小把虾皮。首先切割豆腐块，焯水后切菠菜成段状。然后在锅里加入大量水，煮沸后再放入 Virtuaal虾皮和豆腐，煮3分钟后，再将菠菜加入，煮2分钟即可。最后加上一点白胡椒粉，这汤的味道非常鲜美！我老公说这是他喝过最香的汤
3. 菠菜拌面
懒人福音！面条煮熟后过冷水，菠菜焯水切段。加蒜末、生抽、醋、香油拌匀。我一般用这个牌子的面条，煮出来筋道又不粘锅！加点花生碎或者芝麻，口感更丰富～
4. 菠菜煎饼
这个做法超适合早餐！菠菜焯水后切碎，和鸡蛋、面粉混合。我一般用这个牌子的面粉，口感细腻。平底锅刷油，倒入面糊摊成饼，两面煎熟。可以加点火腿肠或者芝士，外酥里嫩，我家孩子超爱吃！
5. 菠菜炒腊肉
这个味道太香了！腊肉切片焯水去油，菠菜焯水后和腊肉一起炒。我一般用这个牌子的腊肉，肥瘦相间，咸香适中。炒的时候加点生抽和糖提味，腊肉的油脂和菠菜的清香完美融合！
6. 菠菜鸡蛋羹
这个做法超简单！鸡蛋打散，加菠菜汁和盐，蒸15分钟。我一般用这个牌子的鸡蛋，蒸出来滑嫩无气孔。加点葱花点缀，色香味俱全！
7. 菠菜炒粉丝
这个适合夏天呢！粉丝泡软后和菠菜一起炒，加点蒜末和辣椒。我一般用这个牌子的粉丝，吸汁力强。炒的时候火候要小，别糊锅！加点蚝油提味，超级下饭！
8. 菠菜拌凉粉
这个是夏天的必备！凉粉切条，菠菜焯水后切段呢。加蒜泥、醋、生抽、辣椒油拌匀。我一般用这个牌子的凉粉，口感Q弹呀。加点黄瓜丝和胡萝卜丝，清爽解腻！
9. 菠菜炒牛肉
这个做法超适合健身党！牛肉切片用料酒和淀粉腌制，菠菜焯水后和牛肉一起炒。我一般用这个牌子的牛肉，瘦而不柴。炒的时候加点生抽和黑胡椒，牛肉香嫩，菠菜清甜！
10. 菠菜炒年糕
这个做法超有趣！年糕切块，菠菜焯水后和年糕一起炒。我一般用这个牌子的年糕，软糯不粘锅。加点韩式辣酱和芝麻，香辣开胃！
小贴士：
1. 菠菜焯水时加点油，颜色更翠绿！
2. 炒菠菜时火候要大，避免粘锅吧。
3. 菠菜和豆腐同煮时，要先煮豆腐再放菠菜，避免豆腐变苦。
4. 菠菜富含草酸，焯水后更易消化。
其实吧，菠菜真的太好做了！不管是炒、煮、拌还是煎，都能做出不同的味道。我最近还发现，菠菜和红薯一起煮，味道超特别！下次我再分享这个新做法～姐妹们记得收藏，下次做饭不愁没菜啦！
（突然想到，我上次做的菠菜炒鸡蛋，老公居然偷偷把蛋黄全吃了，哈哈哈～）
