你知道吗，茶叶蛋不仅味道鲜美，而且制作起来简单易学，是家常餐桌上的一道美味佳肴。今天，我就来和大家分享茶叶蛋的做法大全，让你轻松在家就能做出美味的茶叶蛋。### 食材准备
- 鸡蛋：10个
- 食用碱：1小勺
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 八角：2颗
- 桂皮：1小块
- 茶包：1个
- 冰糖：适量
- 盐：适量 我一般会选用这种品牌的鸡蛋，因为新鲜度有保证。用量方面，10个鸡蛋足够我们家三口人享用，新手也可以试试。### 制作步骤
- 煮蛋：将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，水量要没过鸡蛋。
放入食用碱，有助于鸡蛋壳破裂，使茶叶蛋更加入味。用中火煮开后，转小火煮10分钟。
- 冷却：将煮好的鸡蛋捞出，放入冷水中浸泡10分钟，这样更容易剥壳。
- 调料：在锅中加入适量的水，放入生抽、老抽、料酒、八角、桂皮、茶包、冰糖和盐。搅拌均匀后，用中火煮开。
- 浸泡：将剥好的鸡蛋放入锅中，用中火煮开后，转小火慢煮1小时。
- 入味：煮好的茶叶蛋捞出，放入冷水中浸泡一晚，这样可以使茶叶蛋更加入味。### 制作技巧
- 煮鸡蛋时，加入食用碱可以使鸡蛋壳破裂，更容易入味。
- 煮鸡蛋时，水开后转小火煮10分钟，这样可以使鸡蛋熟透，但又不至于煮老。
- 煮茶叶蛋时，要用小火慢煮，这样可以使调料充分渗透到鸡蛋中。
注意事项
- 煮茶叶蛋时，注意火候，避免煮糊。
- 剥鸡蛋壳时，注意不要剥破鸡蛋肉。
- 浸泡茶叶蛋时，最好放在冰箱中，这样可以使茶叶蛋更加入味。### 结尾 茶叶蛋的做法简单易学，只要按照以上步骤，你也能轻松做出美味的茶叶蛋。家常美食，从学会茶叶蛋开始，让我们一起享受美食带来的快乐吧！
