夏日炎炎，餐桌上的清爽菜肴成了家人的最爱。今天，就和大家分享一道简单又美味的家常菜——清炒豆角。这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合夏天食用。下面，就让我来一步步教大家如何做出这道色香味俱全的清炒豆角。### 食材准备
- 豆角 500克
- 大蒜 3瓣
- 青红椒 各1个
- 盐 适量
- 生抽 1大勺
- 花椒粉 少许（可选） 我一般会用这种品牌的豆角，新鲜又脆嫩，口感非常好。
这个量刚好适合我们家三口人，新手也可以试试哦。### 制作步骤
- 处理豆角：将豆角洗净，去掉两头，切成约3厘米长的段。大蒜切片，青红椒切丝备用。
- 焯水：锅中加水烧开，放入豆角焯水约2分钟，捞出后过凉水，这样可以保持豆角的脆嫩。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜片炒香。
- 加入豆角：把焯水好的豆角放进锅里，快速翻炒均匀。
- 调味：加入适量的盐和生抽，翻炒均匀，让豆角吸收调味料。
- 加入青红椒：放入青红椒丝，快速翻炒，让青红椒的香味融入豆角。
- 出锅：撒上少许花椒粉（可选），翻炒均匀后就可以出锅了。### 制作小贴士
- 焯水很重要：焯水可以去掉豆角的豆腥味，保持豆角的脆嫩口感。
热锅后倒入凉油，这样炒出来的豆角更香脆。炒豆角时动作要快，避免炒得太老。火候不宜过大，否则容易糊锅。清炒豆角是一道简单又美味的家常菜，夏天吃特别合适，营养也丰富。掌握了这道菜，你就能在家轻松做出美味的家常菜了。
快来试试吧，相信你一定会喜欢的！
