亲爱的朋友们，今天要给大家分享一道简单又美味的家常小菜——洋葱拌木耳。这道菜不仅做法简单，而且营养均衡，非常适合忙碌的上班族或者三口之家。下面，就让我来详细介绍一下这道菜的制作过程吧。### 食材准备
- 木耳：100克
- 洋葱：1个
- 大蒜：2瓣
- 香菜：适量
- 酱油：1汤匙
- 香醋：1汤匙
- 花椒油：1茶匙
- 糖：少许
- 盐：少许
- 鸡精：少许 我一般会用这个牌子的木耳，因为它口感好，而且清洗起来也很方便。洋葱的话，我通常会选择新鲜的紫洋葱，因为它的味道更浓郁，颜色也更漂亮。
至于调味料，这些量刚好适合我们家三口人，新手也可以试试哦。### 制作步骤
- 泡发木耳：将木耳放入温水中泡发，大约需要30分钟。泡发好后，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
- 处理洋葱：将洋葱去皮，切成细丝。大蒜切成末，香菜切成小段。
- 焯水：锅中加水烧开，放入木耳焯2分钟，捞出后立刻浸入冷水。
- 拌制：将焯好的木耳和洋葱丝放入碗中，加入蒜末和香菜段。
- 调味：加入酱油、香醋、花椒油、糖、盐和鸡精，搅拌均匀。
- 装盘：将调味好的木耳洋葱丝装盘即可。
制作技巧：泡发木耳时用温水，能缩短时间并保持口感。
- 焯水时，注意火候，不要煮得太久，以免木耳变软。
- 调味时，根据个人口味适量调整，喜欢辣的朋友可以加入一些辣椒。这道洋葱拌木耳不仅简单易做，而且营养丰富，是一道非常适合家常的菜品。希望你们喜欢这个做法，快快动手尝试一下吧！
