嘿，亲爱的美食爱好者们，今天要给大家分享一道超级简单的家常菜——麻酱菠菜。这道菜不仅色香味俱佳，而且制作起来超级简单，新手也能轻松上手。下面，就让我来带你一步步走进这道美味的制作过程吧！### 准备食材
- 菠菜：300克
- 麻酱：2大勺
- 芝麻：1小勺
- 醋：1小勺
- 香油：少许
- 盐：适量
- 糖：少许（可选） 我一般会选用新鲜有机的菠菜，这样口感更佳。麻酱我通常会选择这个牌子的，口感细腻，香气浓郁。
其他调料可根据个人口味适量调整。
菠菜处理：洗净切段后放入沸水中焯水约1分钟，捞出后放入冷水中浸泡，保持翠绿色。
调酱：将麻酱放入碗中，加入适量温水调至顺滑，再加入芝麻、醋、盐和糖（喜欢甜味可添加），搅拌均匀。
拌菜：将焯好水的菠菜沥干水分，放入盘中，倒入调好的酱汁，用筷子拌匀，确保每片菠菜都裹上酱汁。最后滴几滴香油增香，即可上桌。
菠菜焯水时别焯太久，否则营养会流失，口感也会变差。麻酱的浓稠度可以根据喜好调整，喜欢浓一点的就少加点水，想稀一点的就多加些。拌菜时动作轻一点，别把菠菜叶子弄碎了。麻酱菠菜容易糊锅，炒的时候要控制好火候，别烧焦了。这道菜做法简单又美味，特别适合忙碌的上班族和喜欢快手的你。
希望大家喜欢这个做法，也欢迎在评论区分享你们的制作心得哦！
