你还在为煎饼没有好好做过而烦恼吗？今天就让我们一起学习如何在家轻松做出外脆里嫩的脆煎饼吧！这道菜既简单又美味，绝对是家庭聚会的绝佳选择。让我们一起来看看具体的制作过程吧！说真的准备食材。
食材准备：面粉300克，鸡蛋2个，适量猪油，适量盐，适量糖，1小包小苏打，适量香草精，适量黑胡椒粉，1个洋葱（切碎）。接下来，我们开始制作。首先，准备面糊：将面粉、盐、糖、小苏打、香草精和黑胡椒粉混合，加入适量水，搅拌成面糊。然后，将鸡蛋打入面糊中，搅拌均匀。这样就完成了均匀的面糊。
步，调制面糊。将调好的面糊倒入模具中，倒入量以保证表面能均匀铺开。然后在表面撒上一层面粉，这样可以防止煎制时粘连。步，煎制。将煎锅烧热，倒入适量的猪油。
将面糊倒入煎锅中，煎至两面金黄，大约需要2-3分钟。煎好一面后翻面，继续煎至另一面也金黄，这样煎饼就做好了。第四步，撒脆脆粉。
煎好后，将煎饼从煎锅中取出，撒上一层脆脆粉，这样可以让煎饼更加酥脆。第五步，撒葱花。煎饼出锅后，撒上一层葱花，这样可以增加香味，让煎饼更加美味。制作技巧：
- 煎制时要注意火候，煎至两面金黄即可，不要过度煎制。
- 搅拌面糊时要顺时针或逆时针方向搅拌，这样可以让面糊更加均匀。
在制作面糊时，不妨加入一些蔬菜碎，这样可以增加口感，让煎饼更加丰富多彩。记得在煎制前，确保煎锅彻底清洁，以免影响煎制效果。面糊摊开时要尽量均匀，避免底部出现空隙。在煎制过程中，要注意火候，以免煎糊。这样一来，就能做出外皮酥脆、内里细嫩、入口即化的家常脆煎饼，既简单又美味，是不是很诱人呢？
赶紧试试吧，相信你也会成为煎饼的高手！
