亲爱的美食爱好者们，今天我要分享一道超级简单又美味的家常菜——手撕鸡胸肉。这道菜不仅口感鲜嫩，而且做法简单，新手也能轻松驾驭。下面，就让我来带你一起走进这道美味的制作过程吧！### 食材准备
- 鸡胸肉：500克
- 生姜：一小块
- 大蒜：2瓣
- 青红椒：适量
- 葱：2根
- 酱油：2大勺
- 老抽：1小勺
- 料酒：1大勺
- 白胡椒粉：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量 ### 用具准备
- 锅：1个
- 砧板：1块
- 刀：1把
- 碗：1个 ### 制作步骤 ####步：准备食材
- 将鸡胸肉清洗干净，放入沸水中焯水，加入适量的料酒去腥，焯水时间约3分钟。
- 将焯水后的鸡胸肉捞出，放入冷水中浸泡，待其冷却后捞出，用手轻轻撕成细丝。
- 生姜、大蒜切片，葱切段，青红椒切丝备用。#### 你知道吗步：炒制鸡丝
- 锅中倒入适量的食用油，油热后放入生姜片和蒜片炒香。
- 加入鸡丝翻炒，炒至鸡丝变色。
- 加入酱油、老抽、料酒、白胡椒粉、盐和鸡精，继续翻炒均匀。
- 接着加入青红椒丝和葱段，翻炒均匀。待青红椒丝变软，鸡丝炒熟后就可以出锅装盘了。
制作技巧和注意事项：
- 焯水时可以加点料酒，这样能去腥味，鸡肉也会更鲜美。
- 焯好水的鸡胸肉要先冷却一下再撕，这样撕出来的鸡丝会更细嫩。
- 炒鸡丝的时候火候别太大，以免炒糊了。
- 青红椒丝和葱段要加入，以免炒过火失去口感。### 结尾 亲爱的朋友们，手撕鸡胸肉的制作过程是不是很简单呢？这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的朋友们。赶快动手尝试一下吧，相信你们一定会爱上这道美味的家常菜！
