你是不是也想试试炒米皮，但是总是担心自己不会做得好？别担心，今天我来教你一个简单又美味的家常炒米皮做法，保证你说真的次就能成功！说真的，准备食材。说真的一些普通的米皮，家里应该都有哦！然后是油条或者面条，这样炒出来的米皮更有层次感。
调料方面，葱花、香菜、盐和黑胡椒粉是个不错的选择，可以根据自己的喜好调整。然后，咱们就开始做米皮吧！米要泡发两小时左右，这样炒出来的米皮会更软糯。米要提前泡发两小时，这样炒的时候不容易糊锅。
泡发好的米要先沥干水分，然后分成小块。接下来，我们就要开始炒制米皮了。在锅中加入少量油，放入泡发好的米块，用小火慢慢翻炒，直到米变得金黄酥脆，这就是米皮了。炒制时要注意火候，火不要太大，否则容易糊锅。
接下来是做油条或者面条。油条的话可以提前准备好，或者直接在锅里炸一下。面条的话煮熟之后稍微凉一下，这样炒的时候不容易断。现在我们要炒制主菜了，先把米皮倒进锅里，加入适量的油，用小火慢慢炒。
炒的时候要控制火候，别让米皮糊掉。米皮炒好后，加入油条或面条翻炒均匀。调味时间到了，这时候加葱花、香菜、盐和黑胡椒粉，翻炒均匀。这样一道色香味俱全的炒米皮就完成了。
注意事项：炒米皮的时候要掌握火候，尤其是米皮部分，要小火慢炒，避免糊锅。米皮炒好后要趁热食用，不要凉了再吃，这样味道会更好哦！是不是觉得炒米皮其实很简单？只要掌握了这几点，就能做出美味的米皮了！快去试试吧，相信你也会爱上这道家常菜的！
