嘿，亲爱的小伙伴们，今天我要和大家分享一道超级简单又美味的家常菜——油葱饼。这款饼皮酥脆，内馅香浓，无论是早餐还是晚餐，都是不错的选择。而且，做法简单，新手也能轻松上手哦！
食材准备
- 面粉：500克
- 温水：约250毫升
- 酵母：5克
- 猪肉馅：300克
- 葱花：适量
- 鸡蛋：1个
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 食用油：适量 ### 制作步骤
- 和面发酵：将面粉放入盆中，加入酵母和温水，揉成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至体积膨胀一倍大，大约需要1-2小时。
- 准备馅料：将猪肉馅放入碗中，加入葱花、生抽、老抽、盐、白胡椒粉和鸡蛋，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 分割面团：将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成10个小剂子。
哦，这道油葱饼的做法啊，让我来给你详细讲讲。首先呢，先把每个小剂子擀成圆形的面饼，厚度大约是0.5厘米左右。然后呢，要把腌制好的肉馅放在面饼的中央，用手指轻轻按压，把肉馅包紧，形成一个小饼。接着呢，锅里倒上一点食用油，油热之后放入油葱饼，用中小火煎，煎到两面都金黄，饼皮酥脆就可以出锅了。煎好后，马上把油葱饼拿出来，放在厨房纸上面吸吸掉多余的油分，保持一下干爽。
说到制作技巧，发酵面团的温度要控制好，不能太热也不能太冷，这样发酵效果才会好。
- 面团发酵到体积膨胀一倍大时即可，不要过度发酵，否则饼皮会太软。
- 肉馅要腌制足够的时间，这样味道会更加鲜美。
- 煎饼时火候不宜过大，以免饼皮煎糊，影响口感。### 结尾 这款家常油葱饼，简单易学，口感香脆可口，是家人朋友聚餐的好选择。快快动手试试吧，相信你一定会做出美味的油葱饼！
