哈喽，大家好呀！我是你们的老朋友，美食博主小厨娘～今天要跟大家分享的是一款超级简单又美味的生日蛋糕的做法！不管你是厨房小白，还是烘焙新手，都可以轻松搞定哦～这款蛋糕口感绵软，香甜可口，绝对能让你的生日派对更加精彩！～下面，就让我来一步步教大家吧！
### 食材准备
准备食材的过程，让我们逐步来分析一下！我们家的三口人，量 vừa足够适合日常生活，这样可以根据个人需求进行调整。
#### 面糊材料
1. 鸡蛋：4个（我一般用这个牌子的，味道很新鲜）
2. 细砂糖：80克（可以根据自己的口味调整甜度）
3. 低筋面粉：100克（我一般用这个牌子的，做出来的蛋糕比较松软）
4. 牛奶：50毫升（我一般用这个牌子的，口感比较顺滑）
5. 植物油：50毫升（我一般用这个牌子的，比较健康）
6. 香草精：几滴（可以增加蛋糕的香气）
#### 蛋，其实吧，糕装饰
1. 鲜奶油：适量（我一般用这个牌子的，味道很浓郁）
2. 水果：适量（可以根据自己的喜好选择）
3. 薄荷叶：适量（可以增加蛋糕的清新感）
### 制作步骤
#### 1. 预热烤箱
，将烤箱预热到180℃，这样可以保证蛋糕烘烤的时候更加均匀哦～
#### 2. 打发鸡蛋
将鸡蛋打入无油无水的干净碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅，出现纹路，提起打蛋头时，蛋白霜能够短暂地挺立一个小尖角。这个步骤要注意火候，打发的时候要慢慢加入糖，以免蛋白消泡。
#### 3. 筛入面粉
将低筋面粉过筛，轻轻翻拌入打发的鸡蛋中，注意要快速翻拌，避免蛋白消泡。翻拌均匀后，轻轻倒入牛奶和植物油，继续翻拌至面糊顺滑。
### 4. 烘烤模具
将面糊放入已经铺好油纸的蛋糕模具中，然后放入预热好的烤箱中，约30分钟后取出。注意观察以避免出现糊锅的情况。在取出时，如果牙签插入到中心处，没有粘连面糊，就表示蛋糕已经熟透了。
#### 5. 出炉冷却
蛋糕烤好后，取出放置网架上冷却。这个步骤很重要，一定要等蛋糕完全冷却后再进行下一步，否则容易开裂。
#### 6. 装饰蛋糕
将冷却好的蛋糕切成喜欢的形状，用鲜奶油和水果进行装饰。我喜欢在蛋糕上铺上一层薄薄的鲜奶油，在上面放上一些新鲜的水果，点缀一些薄荷叶，看起来清新又美味～
### 制作技巧和注意事项
1. 打发鸡蛋的时候，一定要保证容器无油无水，否则蛋白容易消泡。
2. 筛入面粉的时候，要快速翻拌，避免蛋白消泡。
3. 烘烤的时候要注意观察，以免蛋糕糊锅。
4. 蛋糕一定要完全冷却后再进行装饰，否则容易开裂。
5. 装饰蛋糕的时候，可以根据自己的喜好选择不同的水果和装饰品。
### 小贴士
1. 如果喜欢更加浓郁的口感，可以在面糊中加入了适量的巧克力碎或者可可粉。
2. 如果喜欢更加丰富的口感，可以在蛋糕中加入一些坚果或者果脯。
3. 蛋糕装饰的时候，可以尝试不同的摆盘方式，让蛋糕看起来更加美观。
好啦，今天的分享就到这里啦！这款生日蛋糕超级简单，新手也可以轻松搞定。希望大家都能够喜欢！如果你有任何问题或者建议，欢迎在评论区留言哦～我们下次再见！～
