亲爱的小伙伴们，今天要给大家分享一道简单又美味的家常菜——手擀面。这不仅仅是一道面食，更是一份家的味道。手擀面，听起来可能有些难度，但跟着我的步骤，即使是新手也能轻松掌握哦！###
- 面粉：500克
- 温水：约200毫升
- 盐：适量
- 鸡蛋：1个（可选，使面条更有弹性） ###
- 桌面或案板
- 面团揉面器（可选，新手使用更方便）
- 刀具
- 面板或擀面杖 ###
- 和面：将面粉放入一个大碗中，加入适量的盐，然后慢慢倒入温水，一边倒水一边用筷子搅拌，直到面粉开始成团。如果喜欢有弹性的面条，可以加入一个鸡蛋。
- 揉面：将面粉揉成一个光滑的面团。这个过程可能需要有些耐心，但非常关键。揉到面团表面光滑，有弹性即可。
- 醒面：将揉好的面团用湿布或保鲜膜盖好，放置20-30分钟，让面团充分松弛。
- 擀面：将醒好的面团分成几份，每份揉成小圆球。
取一份面团，用擀面杖擀成厚度均匀的面皮。擀的时候，可以撒有些干面粉防止粘连。
- 切面：将擀好的面皮切成条状，宽度根据个人喜好调整。新手可以从宽面条开始练习。
- 煮面：在锅中加入足够多的水，水开后下面条。
煮至面条浮起，用筷子夹起面条，不粘连即可。###
- 和面时水温不宜过高，以免面粉中的蛋白质变性，影响面条的口感。
- 揉面时要均匀用力，使面团表面光滑。
- 擀面时，可以撒有些干面粉防止粘连，但不宜过多，以免影响面条的口感。
- 切面时，刀口要平直，以便煮出的面条粗细均匀。
- 煮面时，水要沸腾后再下面条，且要不断用筷子搅动，防止面条粘连。### 手擀面，简单却充满家的温馨。一碗热腾腾的手擀面，不仅填饱了肚子，更温暖了心灵。希望这份手擀面的做法能给你带来家的味道，也欢迎你在评论区分享你的制作心得哦！
