最近天气这么热，是不是特别想吃点清爽的？今天我要和大家分享一道简单又美味的蔬菜沙拉，不仅营养丰富，还能让你的味蕾感受到夏日的清爽。你知道吗，我们来准备一下需要用到的食材。我一般用这个牌子的生菜，因为它叶子嫩绿，口感特别脆。黄瓜半根，圣女果8-10颗，紫甘蓝半棵，这些蔬菜的量刚好适合我们家三口人。
除此之外，你也可以根据自己的口味加入一些胡萝卜或者牛油果，这样会让营养更加均衡。现在我们来调制沙拉酱。通常我会用橄榄油、蜂蜜、苹果醋和一点点芥末来搭配。具体用量是：橄榄油2汤匙，蜂蜜1汤匙，苹果醋1汤匙，芥末半茶匙，盐和黑胡椒适量。将这些材料混合在一起，搅拌均匀后冷藏10分钟，这样味道会更加融合。
我们先来处理这些蔬菜。生菜和紫甘蓝要先洗干净，然后沥干水分，接着撕成小块。黄瓜用刀背轻轻拍打几下，这样更容易入味，之后切成长条状。圣女果对半切开，这样既美观又方便食用。胡萝卜去皮后切成细丝，牛油果切成小块儿备用。
把处理干净的蔬菜放进一个大碗里，然后倒入之前调好的沙拉酱，轻轻地搅拌均匀。接着把沙拉放进冰箱冷藏15到20分钟，这样蔬菜会更加清脆可口。装盘的时候，可以在上面撒一些坚果碎，比如核桃仁或者腰果，这样口感会更丰富。
注意事项：
- 搅拌蔬菜的时候动作要轻柔，特别是圣女果，不要弄破了。
- 紫甘蓝的量要适量，太多的话可能会盖过其他蔬菜的味道。
- 如果你喜欢更浓郁的味道，可以在沙拉酱中加入一些蜂蜜芥末。这道蔬菜沙拉不仅适合家庭聚餐，也适合朋友聚会。冷藏后的沙拉口感更清新，搭配主食或者烤鸡都很合适哦！
