亲爱的家人们，早上好！今天我要和大家分享一道简单又美味的家常早餐——葱油饼。记得小时候，每当周末，妈妈总会做上一锅葱油饼，香气四溢，全家人围坐在一起，那滋味，真是回味无穷。
现在，就算再忙碌，我也能轻松搞定这道早餐，因为它真的很简单，厨房小白也能轻松上手呢！
食材准备：
- 中筋面粉：200克
- 温水：100毫升
- 酵母粉：2克
- 鸡蛋：1个（可选，用来刷表面）
- 香葱：适量
- 盐：少许
- 植物油：适量
制作步骤：
- 首先，把面粉、酵母粉和盐混合，慢慢加水搅拌成面团，揉成光滑面团。
- 然后，把面团发酵到两倍大。
- 接着，处理香葱，切成小段。
面团发酵完成后，轻轻揉搓排气，擀成一张圆形的大饼。接着，在饼皮上均匀地涂抹一层植物油，撒上切好的香葱段。然后，将涂油的饼皮卷起来，确保卷紧，再切成两半，每半再切成三段，这样就形成了四个小饼。接下来，热锅加油，将小饼放入锅中，用小火慢慢煎至两面金黄，饼皮会鼓起来，这样就完成了。如果喜欢，可以在煎好的葱油饼表面刷上一层打散的鸡蛋液，这样能让饼更加香脆。
煎好的葱油饼做好后，放在厨房纸上吸掉多余的油，就可以吃了。
制作技巧与注意事项
- 发酵时间要根据季节和室温调整，冬天大概需要1小时，夏天可能半小时就够了。
- 煎的时候火别太大，不然外层容易糊，里面还没熟。
- 面团要适中，太硬不好擀开，太软又容易破。
