冬日里，总有些食物能让人感到家的温暖。米酒汤圆，就是其中之一。这不仅仅是一道甜品，更是一份承载着家的味道和回忆的美食。今天，就让我来分享这道简单又美味的米酒汤圆的做法，让这份甜蜜温暖你的冬日时光。### 准备食材
- 汤圆皮：糯米粉300克，水180毫升
- 汤圆馅：红豆沙300克（或其他喜欢的馅料）
- 糖：适量
- 米酒：500毫升
- 枸杞：少许（可选） ### 制作步骤 ####
- 准备汤圆皮 1.1 将糯米粉倒入一个大碗中，慢慢加入水，边加边搅拌，直到形成絮状。
1.2 将糯米粉揉成光滑的面团，如果太干可以适量加一些水，太湿则可以加一些糯米粉。1.3 将面团揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，醒发30分钟。####
- 准备汤圆馅 2.1 将红豆沙从冰箱中取出，室温下回温至软糯。2.2 取适量红豆沙，用手掌压扁，包入汤圆皮中，捏紧封口。####
- 煮汤圆 3.1 锅中加入足够的水，大火烧开后，放入汤圆。
把汤圆放进锅里，用勺子轻轻搅拌，防止它们粘在一起。汤圆煮到浮起来，再煮两到三分钟，汤圆就会透明了。接着，在锅里加入500毫升米酒，根据自己的口味加点糖。把煮好的汤圆捞出来，放进米酒里轻轻翻动，让汤圆均匀裹上米酒。如果喜欢，还可以加几片枸杞增加风味。
5. 上桌享用 5.1 将米酒汤圆倒入碗中，撒上一些枸杞作为装饰。5.2 温暖的米酒汤圆就可以上桌了，热气腾腾，香气四溢。### 制作技巧与注意事项
- 汤圆皮不要揉得太紧，以免煮出来的汤圆口感不佳。
- 煮汤圆时，水要开后再下锅，防止汤圆粘连。
- 米酒的量可以根据个人口味调整，喜欢甜一些的可以多加一些糖。
- 汤圆在煮的过程中要轻轻推动，防止粘锅。在这个寒冷的冬日，一碗热腾腾的米酒汤圆，不仅能温暖你的胃，更能温暖你的心。让我们一起动手，为家人和朋友准备这份甜蜜的温暖吧！
