嘿，亲爱的朋友们，你们有没有想过，一顿美味的早餐从哪里来？对我来说，最简单也最温馨的，莫过于自己动手做一顿热腾腾的菜包子。今天，就让我来分享这款简单易学，新手也能轻松上手的菜包子做法，让你的早晨从此充满幸福味道。### 食材准备
- 中筋面粉：500克
- 温水：250毫升
- 干酵母：5克
- 猪肉末：300克
- 青菜：200克（如小白菜、菠菜等）
- 生姜：一小块
- 大葱：适量
- 酱油：2汤匙
- 老抽：1茶匙
- 盐：1茶匙
- 白胡椒粉：适量
- 香油：1茶匙
- 鸡精：适量
- 面粉：适量（用于防粘） ### 制作步骤
- 发面：将中筋面粉倒入盆中，加入温水，边倒边搅拌，直到形成絮状。
加入干酵母揉成光滑面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至体积膨胀到原来的两倍。准备馅料时，将青菜洗净切碎，生姜和大葱也分别切碎。把猪肉末放入碗中，加入酱油、老抽、盐、白胡椒粉、鸡精和香油，搅拌均匀。炒馅时先放少量油，油热后放入姜葱末炒香，接着倒入肉末，快速翻炒至肉末变色。
接着加入青菜末，炒至青菜变软，馅料熟透。
- 包包子：将发酵好的面团取出，揉搓排气，然后分割成小剂子，擀成圆皮。取一个面皮，放入适量的馅料，对折捏紧边缘，形成包子形状。
- 蒸包子：蒸锅加水烧开，将包好的包子放入蒸笼中，盖盖，大火蒸15分钟左右，待包子熟透即可。### 制作技巧与注意事项
- 发面时，水温不宜过高，以免杀死酵母，影响发酵效果。
在炒馅料时，肉末不宜炒得太老，保持嫩滑的口感很重要。包包子时，馅料不要放得太多，避免包子在蒸制过程中破裂。蒸包子时，等水开了再放包子，这样可以防止包子塌陷。看，一笼刚出炉的热腾腾的菜包子，是不是已经让你口水直流了？其实，做菜包子并没有想象中那么难，只要掌握了基本技巧，即使是初学者也能轻松制作出来。
快快动手试试吧，让这份温暖和美味成为你早餐的新选择！
