大家好！今天要和大家分享一道非常美味又营养的菜谱——海马田七增高汤。这道菜不仅味道鲜美，还富含多种营养成分，特别适合三口之家一起食用。而且，它还有一个非常实用的名字——“增高汤”，听起来是不是让人食欲大增呢？
我来详细告诉你这道菜的制作过程。准备的食材主要包括海马田七、猪肉、胡萝卜、青椒，还有姜片、葱花，以及酱油、料酒、香油等调味料。用这些食材，我们可以做出美味的海马田七增高汤。
首先，我们来准备食材。海马田七是这道菜的核心材料，富含蛋白质和多种维生素，营养价值很高。一般来说，200克左右的海马田七就足够一家三口食用了。
- 猪肉：选一块肥瘦相间的猪肉，这样能让汤更鲜嫩。大约100克左右的猪肉就足够了。
- 胡萝卜和青椒：这两种蔬菜颜色鲜艳，富含维生素，能提升汤的口感和颜色。切成块备用。
- 姜片和葱花：姜片能增加汤的香味，葱花既是装饰也能提鲜。
调味料：酱油、料酒和香油，这些调料能提升汤的味道。处理食材：海马田七先泡15分钟去腥，泡好后用清水冲洗干净，沥干水分。猪肉切成小块方便炒制。胡萝卜和青椒分别切小块，这样炒的时候更均匀。
说真的步：炒制
- 炒制海马田七：锅中放少量的油，加入姜片和葱花，炒出香味。然后将海马田七倒入锅中，快速翻炒，使其充分吸收调料的香味。翻炒均匀后，加入适量的酱油和料酒，继续翻炒，使海马田七的口感更加浓郁。
- 炒制猪肉：将猪肉块倒入锅中，与海马田七一起翻炒。炒至猪肉变色，断生后加入青椒和胡萝卜块，继续翻炒均匀。
- 调味：在翻炒过程中让食材均匀裹上调料，然后加入几滴香油，这样可以让汤的味道更加香滑浓郁。
- 炖煮：把炒好的食材连汤一起倒入锅中，倒入适量的水（水位大概到锅的一半高度）。先用大火烧开，然后转小火慢炖1到1个半小时，直到食材完全软烂，汤汁变得浓稠。
- 调味：在炖煮的过程中，可以根据个人口味加入适量的酱油、糖或盐，让汤的味道更加咸甜适口。
- 出锅：炖煮完成后，关火，把汤装盘上桌。
可以根据个人喜好撒上一些葱花，使汤更加美观。制作技巧：
- 火候控制：炖煮时要注意火候，大火烧开后转小火，避免汤煮得太快太猛，影响食材的口感。
- 食材顺序：先炒制海马田七，再炒猪肉，我跟你说了加入蔬菜，这样可以保证食材的鲜嫩和口感的层次感。注意事项：
- 锅底温度：炖煮时，锅底的温度要足够高，否则容易糊锅。
- 食材顺序：蔬菜的顺序要根据个人口味调整，有的人在炖煮时喜欢先加胡萝卜，有的则喜欢先加青椒，可以根据自己的喜好来调整。
- 调味：可以根据个人口味加入适量的调味料，但要注意不要过火，以免影响食材的营养。这道海马田七增高汤不仅味道鲜美，还富含多种营养成分，特别适合三口之家一起食用。它的高汤浓郁，食材软烂，营养丰富，绝对是家庭餐桌上的必备菜。如果你还没有尝试过这道菜，不妨按照上述步骤亲自试一试，相信你一定会爱上它的美味！如果喜欢这道菜，也可以保存到这里，方便以后分享给朋友哦！
