在忙碌的生活中，一道简单却美味的花生拌芹菜，能为你的餐桌增添一份清新与营养。这道菜不仅色香味俱全，而且制作起来既省时又方便，是家庭聚餐或日常小食的绝佳选择。接下来，就让我们一起动手，制作这道简单又美味的花生拌芹菜吧！### 准备食材
- 新鲜芹菜500克，洗净，去掉根部，切成约5厘米长的段。
- 炒熟的花生米100克，可以根据个人喜好调整量。
材料：适量食用油、生抽、老抽、醋、糖、盐、蒜末、辣椒油（可选）、水淀粉。
步骤：
- 芹菜预处理：将芹菜段焯水1-2分钟，焯好后立即放入冷水中冷却，这样能保持芹菜的鲜绿和脆嫩，同时去掉部分草酸。
- 调制酱汁：在一个碗里，将生抽、老抽、醋、糖、盐和蒜末混合，根据个人口味调制酱汁的咸甜度。
如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒油。####
- 拌制花生与芹菜 将炒熟的花生米和焯好水的芹菜段放入一个大碗中，倒入调好的酱汁，用筷子或铲子轻轻拌匀，确保每根芹菜都均匀裹上调味汁。####
- 加入水淀粉增加风味 为了使这道菜更加滑嫩，可以加入适量的水淀粉拌匀，让酱汁更加浓郁，同时也能让花生与芹菜的口感更加丰富。####
- 装盘与享用 将拌好的花生拌芹菜装盘，可以撒上一些芝麻或葱花增加风味。这道菜可以直接食用，也可以作为凉拌菜搭配其他主食享用。
小贴士
- 焯水时，水开后加入芹菜，快速捞出，这样能保持芹菜的脆嫩。
- 酱汁的调配可以根据个人口味调整，喜欢酸甜口味的可以适当增加醋和糖的比例。
- 花生米可以用炒熟的干花生米，也可以选择带壳花生，提前去壳。花生拌芹菜不仅是一道美味的菜肴，也是一道充满健康元素的菜品。它低脂高纤维，适合各个年龄段的人群食用。
无论是作为家常便饭还是宴客佳肴，这道菜都能让人满意。现在，就让我们一起动手，享受这道简单又美味的花生拌芹菜带来的美好时光吧！
