在炎炎夏日，来一道清爽的烤鲳鱼，不仅能够为餐桌增添一抹海鲜的鲜美，还能让家人享受到海边的风味。今天，就让我来分享一道简单易学的烤鲳鱼做法，即使是厨房新手，也能轻松上手，为家人带来惊喜。### 准备食材：
- 新鲜鲳鱼一条（约500克）
- 蒜末适量
- 姜片几片
- 柠檬半个
- 盐适量
- 黑胡椒粉少许
- 芝麻油少许
- 白糖少许（可选）
- 生抽适量
- 橄榄油适量 ### 步骤： #### 准备阶段：
- 清洗鱼身：这世界变化真快，将鲳鱼清洗干净，去除内脏和鳞片。在鱼身上切几刀，这样可以增加鱼肉的入味度。
将鱼均匀涂上盐、黑胡椒粉、蒜末、姜片、柠檬汁（如果喜欢可以加点白糖提味）、生抽和橄榄油，腌制15到30分钟，让这些调料充分融入鱼肉中。接着，预热烤箱至200℃，然后在烤盘上铺一层锡纸，以防油溅出，将腌好的鱼放在烤盘上，鱼腹朝上，准备烤制。
- 烤制：将烤盘放入已预热好的烤箱中层，以200℃的温度烤15-20分钟，直到鱼肉变成白色且表面微微金黄。烤制过程中记得翻面，确保两面都能均匀受热。
- 上菜：取出烤好的鲳鱼，撒上一些芝麻油提升香气，就可以上桌享用了。### 小贴士：
- 火候控制：烤制时要留意鱼的表面颜色，避免烤焦。
- 翻面时机：在鱼肉接近烤熟时翻面，这样可以防止鱼皮粘在烤盘上。
- 柠檬的妙用：柠檬不仅能够去腥增香，还能帮助鱼肉保持湿润，口感更加嫩滑。### 结语： 烤鲳鱼是一道简单又美味的菜肴，不仅保留了鱼肉的鲜美，还能享受到烤制后的独特风味。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为餐桌上的亮点。希望你尝试这道菜谱后，也能为你的餐桌增添一份温馨与美味。
