今天我要和大家分享一道超级下饭的家常菜——可乐鸡腿。这道菜不仅味道鲜美，而且做法简单，特别适合像我这样平时不太擅长下厨的人。而且，这道菜的成本也不高，用的都是家里常见的食材，但做出来的效果却非常惊艳，每次做好这道菜，家里人都会多吃一碗饭！
食材准备
- 鸡腿：2只（我一般用的是冷冻的鸡腿，化冻后用，肉质更嫩）
- 可乐：半瓶（300ml左右，我用的是农夫山泉的可乐，感觉味道特别适合这道菜）
- 生姜：3片（去腥用，不喜欢吃姜的朋友可以少放一点）
- 大葱：1根（切段，喜欢葱香的朋友可以多放一点）
- 生抽：2汤匙（提味用，我一般用李锦记的生抽）
- 老抽：1汤匙（上色用，适量调整颜色）
- 料酒：1汤匙（焯水的时候用，去腥效果特别好）
- 蜂蜜或冰糖：1汤匙（可选，喜欢甜口的朋友可以用蜂蜜，不喜欢甜的可以不放） ### 制作步骤
- 鸡腿处理
- 鸡腿买回来后，先用清水冲洗干净，然后用厨房纸巾擦干水分。接着，在鸡腿上扎几个孔，这样更容易入味。如果时间允许，还可以把鸡腿腌一下，用生抽、老抽、料酒腌制15分钟，这样味道会更香。
焯水去腥时，锅中烧开一锅水，放入鸡腿并加入一汤匙料酒，焯水1到2分钟。这样能去除腥味，让肉质更紧实。焯好后捞出，用清水冲洗干净备用。煎制时先放适量油，油温升至微冒烟后放入鸡腿，用中小火煎至两面金黄。煎制过程中注意控制火候，避免温度过高导致表面焦糊。
煎好的鸡腿盛出来备用。
- 炖煮入味
- 锅里留底油，放入生姜、大葱爆香。然后倒入可乐，再加入生抽、老抽、蜂蜜（或冰糖），搅拌均匀。接着放入煎好的鸡腿，翻炒均匀，让鸡腿充分裹上酱汁。然后盖上锅盖，中小火炖煮15-20分钟。
炖的时候火要小一些，这样鸡腿才能炖得更入味。炖煮时间到了之后，打开锅盖，如果汤汁还多的话，可以调大火收一下汁。收汁时要不停翻炒，避免糊锅。最后撒点葱花或者熟芝麻就可以出锅了。另外，煎鸡腿时要用中小火，防止外焦里生。
炖的时候用中小火，鸡腿才能炖得软烂入味。可乐选甜度适中的，不喜欢太甜的可以用少糖或无糖款。没有蜂蜜的话，冰糖或白砂糖也能用。这道菜配米饭或拌面条都很好吃。这道可乐鸡腿的做法是不是很简单呢？
即使是厨房新手也能轻松掌握。而且，这道菜的食材和调料都很常见，不需要特别准备。如果你喜欢鸡肉的嫩滑和可乐的香甜，一定要试试这道菜。相信我，你一定会爱上这道简单又下饭的家常菜！
