夏天，是海鲜最肥美的季节。蛏子肉质鲜美，搭配上香喷喷的葱油，简直是夏日里的一道清新美味。今天，就让我来分享一道简单易学的葱油蛏子家常做法，让你轻松在家享受海鲜的鲜美。### 食材准备
- 蛏子 500克
- 大葱 2根
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 蒜末 适量 ### 用具准备
- 砂锅或炒锅
- 锅铲
- 蒸锅（可选） ### 制作步骤
- 蛏子处理：将蛏子放入淡盐水中浸泡，使其吐沙。大约浸泡30分钟后，用刷子刷去蛏子的外壳，清洗干净。
- 葱切段：先把大葱洗干净，然后切成大约5厘米长的段。
- 炒制葱油：锅里倒入适量的食用油，等油热了，把葱段和蒜末放进去，用小火慢慢炒。等到葱段变黄，香味出来后就可以关火了。
- 蒸蛏子：把蒸锅里的蒸帘放好，然后把处理好的蛏子均匀地铺在上面。开大火蒸大约5分钟，等蛏子开口了就可以关火了。
做好蛏子后，先把它们从蒸锅中取出，放在盘子里。接着，把炒好的葱油均匀地淋在蛏子上，撒上一些盐和生抽调味，让味道更加鲜美。现在，这道葱油蛏子就可以上桌了，热气腾腾，香气四溢，非常适合夏天享用。记得，在处理蛏子时务必确保彻底清洗干净，这样不仅能保持最佳口感，也保证了食用的安全性。
炒葱油时火候不要太大，否则葱段容易糊，影响口感。蒸蛏子时，如果家里没有蒸锅，用炒锅直接煮熟也行。浇葱油时趁热淋上，味道更香。葱油蛏子做法简单，味道鲜美，是夏天家常菜。学会了这道菜，你也能轻松为家人做一顿美味的海鲜。
快动手试试吧，相信你一定会喜欢的！
