嘿，厨房里的朋友们，今天我要分享一道简单又美味的家常菜——虎皮青椒。这道菜色香味俱佳，做法简单，新手也能轻松驾驭。我们家三口人，每次做这道菜，总是吃得津津有味。今天，就让我来教大家如何做出一道美味的虎皮青椒。### 食材准备
- 青椒：500克
- 猪肉末：100克
- 葱花：适量
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：1大勺
- 老抽：1小勺
- 料酒：1小勺
- 盐：适量
- 糖：少许
- 鸡精：少许
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量 ### 制作步骤
- 青椒处理：将青椒洗净，去蒂去籽，切成条状。
我一般用这个牌子的青椒，新鲜又脆，特别适合做虎皮青椒。肉末腌制的话，把猪肉末放进碗里，加点生抽、老抽、料酒、盐和鸡精，搅拌一下，腌十分钟就行。然后热锅倒油，油热了就放葱姜蒜末炒香。接着把腌好的肉末倒进锅里，快速翻炒到变色，炒熟。最后把切好的青椒倒进去，和肉末一起翻炒。
- 调味：加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀。
- 勾芡：在锅中加入适量的水淀粉，翻炒均匀，使青椒表面裹上一层薄薄的汁。
- 出锅装盘：将炒好的虎皮青椒盛出，撒上葱花，即可享用。### 制作技巧与注意事项
- 青椒的火候要掌握好，以免炒糊。
- 肉末要炒至熟透，这样口感才会更好。
- 水淀粉的量不宜过多，以免汤汁过于浓稠。### 结尾 虎皮青椒，是一道简单又美味的家常菜。它的色泽诱人，口感鲜香，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会时制作。新手朋友们也不必担心，按照这个做法，你也能轻松做出一道美味的虎皮青椒。希望你们喜欢这道菜，也期待你们的反馈哦！
