嘿，亲爱的读者们，是不是又到了一周忙碌工作的尾声？今天，我想和大家分享一道简单又美味的家常面食——三鲜面。这不仅仅是一道菜，更是一份家的味道，一份温馨的陪伴。下面，就让我带你一起走进三鲜面的制作世界，感受这份家的温暖。### 食材准备
- 面条：500克（我用的是中粗面条，口感更佳）
- 鸡蛋：2个
- 虾仁：100克
- 鱼丸：100克
- 肉丸：100克
- 青菜：适量（如菠菜、小白菜等）
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 香油：少许 ### 制作步骤
- 面条处理：说真的，将面条放入沸水中煮熟，捞出后过一遍冷水，这样可以使面条更加劲道。
- 鸡蛋处理：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀后，用筷子快速搅散，形成鸡蛋液。
- 虾仁处理：将虾仁清洗干净，去掉虾线，备用。
- 肉丸和鱼丸处理：将肉丸和鱼丸放入沸水中焯水，去除腥味，捞出备用。
- 热锅凉油：锅中加入适量食用油，油热后，倒入鸡蛋液，快速翻炒至凝固成块，盛出备用。
- 炒虾仁：锅中留少许油，放入虾仁，加入少许盐和白胡椒粉，翻炒至虾仁变色，盛出备用。
- 炒肉丸和鱼丸：锅里放点油，放入肉丸和鱼丸，加生抽、老抽和少量水，翻炒一下让食材上色。
- 煮青菜：另起一锅加水烧开，放入青菜焯熟，捞出来备用。
- 拌面：把煮好的面条放进碗里，加入炒好的鸡蛋、虾仁、肉丸和鱼丸，再放上焯熟的青菜。
- 调味：根据口味加点盐、白胡椒粉和香油，搅拌均匀即可。
小贴士：煮面时加点盐能让面条更有嚼劲。
- 炒鸡蛋时，要快速翻炒，以免鸡蛋变老。
- 虾仁和肉丸、鱼丸在炒制前可以稍微焯水，去除腥味。
- 炒制时，火候不宜过大，以免烧糊。### 结尾 亲爱的朋友们，这就是我家的三鲜面，简单易学，营养丰富，非常适合忙碌的上班族。希望你们也能尝试制作，感受这份家的味道。
如果你喜欢这道菜，别忘了点赞、收藏和分享哦！我们下期再见！
