嘿，亲爱的家人们，今天我要分享一道简单又美味的家常菜——角瓜饼。角瓜，又称西葫芦，营养丰富，口感清脆，搭配面粉制成饼，既保留了蔬菜的鲜香，又增加了饼的香脆口感。我家三口人，这道饼正好一人一个，既方便又美味。新手朋友们也可以试试哦，下面就来跟我一起动手做吧！### 食材准备
- 角瓜 2个（约500克）
- 面粉 100克
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量
- 食用油 适量 ### 制作步骤 ####
- 角瓜处理 说真的，将角瓜洗净，切成薄片，然后放入盐水中浸泡10分钟，这样可以去除有些苦味，也让饼更加鲜美。
2. 面糊调制 在碗中，打入一个鸡蛋，加入100克面粉，用筷子搅拌均匀，形成面糊。面糊不要太稠，能流动即可。####
- 加入角瓜 将泡好的角瓜片从盐水中捞出，沥干水分，然后放入面糊中，让每片角瓜都裹上面糊。####
- 烹饪 在平底锅中倒入少量食用油，油热后，将裹好面糊的角瓜片放入锅中，中火煎至两面金黄，饼体变得蓬松即可。### 制作技巧与注意事项
- 角瓜切片时，不要太厚，这样煎的时候更容易熟透。
- 煎饼的时候要注意火候，火不宜太大，以免外焦里生。
- 如果喜欢口感更脆，可以适当减少面粉的用量，增加鸡蛋的比例。
- 煎饼的过程中，如果发现饼体容易糊锅，可以适当调整火候，或者煎至一面定型后再翻面。### 结尾 角瓜饼的做法是不是很简单呢？不仅制作过程简单，而且营养健康，适合各个年龄段的人食用。
快快动手试试吧，相信你也能做出美味的角瓜饼。记得分享给家人和朋友哦，一起享受这份家的味道。
