在繁忙的都市生活中，寻找一道既简单又能快速满足味蕾的家常菜，是许多忙碌的上班族和家庭主妇的日常需求。今天，我要分享的这道“木须柿子”，不仅制作过程简便，而且营养丰富，口感鲜美，是家庭餐桌上的常客。接下来，让我们一起动手，制作这道美味的家常菜吧！### 准备食材：
- 柿子椒（青红各半）：4个，去籽切丝
- 鸡蛋：3个，打散备用
- 肉片（可选，如里脊肉）：适量，切薄片，提前用少许盐、生抽腌制
- 大葱：1根，切丝
- 姜：一小块，切末
- 蒜：几瓣，切末
- 生抽：适量
- 老抽：少许（调色用）
- 盐：适量
- 糖：少许（提鲜味）
- 水淀粉：适量（用于勾芡）
- 食用油：适量 ### 制作步骤： #### 步骤一：准备食材
- 将柿子椒切丝，肉片腌制，葱姜蒜切末备用。
步骤二：炒鸡蛋。在平底锅里倒一点油，油热后倒入鸡蛋液，快速翻炒到熟，盛出来备用。
步骤三：炒肉片（可选）。如果想加肉片，先用少量油和调料炒至变色，盛出来备用。
步骤四：炒蔬菜和葱姜蒜。锅里留点油，放入葱姜蒜末炒香，再加入柿子椒丝快炒，直到柿子椒微微变软。
步骤五：混合鸡蛋和肉片（可选）。把炒好的鸡蛋和肉片（如果用了）倒进锅里，和蔬菜一起翻炒均匀。
步骤六：调味。加适量生抽、老抽、糖和盐，根据口味调整。
步骤七：勾芡，加入适量的水淀粉，稍微翻炒几下，等汤汁变得稍微浓稠一些就可以出锅了。
小贴士：
- 炒鸡蛋时，油温不要太高，快速翻炒，这样蛋液会更嫩。
- 炒肉片前最好先腌制一下，这样炒出来的肉片会更嫩滑。
- 加水淀粉的时候要快速翻炒，这样汤汁才不会变得太粘稠。
