最近天气转凉，特别想吃点暖和的东西。每次下班回家，看到冰箱里有鸡腿，总想着要做点好吃的。今天就来教大家做一道超级下饭的奥尔良鸡腿，简单又美味，新手也能轻松掌握！### 食材准备
- 鸡腿：500克（我一般用这个牌子的冷冻鸡腿，解冻后特别鲜嫩）
- 奥尔良烤鸡料：15克（这个量刚好适合我们家三口人，如果人多可以适量增加）
- 葱：1根（切段备用）
- 姜：3片（拍扁或者切片都可以）
- 蒜：4瓣（切片或者拍碎）
- 生抽：2汤匙
- 料酒：1汤匙
- 蜂蜜：1汤匙（可以提香，不喜欢甜的可以减半）
- 黑胡椒粉：适量（根据个人口味调整）
- 植物油：适量
- 面粉：适量（用来裹粉，帮助锁住水分） ### 制作步骤
- 鸡腿处理
- 鸡腿买回来后，先用清水冲洗干净，然后用厨房纸巾擦干水分。
然后，在鸡腿上扎几个小孔，这样味道更容易渗透进去。接下来是腌制鸡腿的步骤：把鸡腿放进碗里，加入奥尔良烤鸡料、生抽、料酒、蜂蜜、黑胡椒粉，还有葱段、姜片和蒜片，搅拌均匀后腌至少两个小时。腌的时间越长，味道越深入。我一般都会提前一晚准备好，放进冰箱冷藏，这样第二天做起来特别方便。最后，腌好的鸡腿捞出来，沥干多余的腌料。
先在鸡腿表面均匀撒上一层面粉，这一步能防止鸡腿水分流失，煎出来更嫩滑。锅里放适量油，油量多一点，中火加热。油温五成热时放入裹好粉的鸡腿，煎至两面金黄。煎的时候要不时翻动，避免糊锅。鸡腿煎好后，把腌料里的葱姜蒜倒进锅里，翻炒几下。
然后加入适量的水（没过鸡腿的一半），大火烧开后转小火焖煮10分钟。焖煮的时候，记得盖上锅盖，让鸡腿充分吸收汤汁的味道。
- 收汁出锅
- �焖煮完成后，开大火收汁，等汤汁变得浓稠时就可以关火了。这时候的鸡腿外焦里嫩，味道特别香！
- 装盘享用*
- 把奥尔良鸡腿装盘，可以搭配一些配菜，比如蒸米饭、炒青菜或者一碗汤，简单又满足！
腌制时间一定要够，至少需要2个小时，这样鸡腿才能充分入味。裹粉的时候可以多拍几下，让面粉均匀地裹在鸡腿上，煎出来的鸡腿更嫩。火候控制要当心，火不能太大，否则容易外面焦了里面还没熟。汤汁收浓的时候要勤翻动，防止底部烧糊。这道奥尔良鸡腿做法简单，味道超级棒，关键是不用复杂的调料，家里的小朋友和长辈都爱吃。
如果你是说真的次做，记得一定要耐心，按照步骤来，一定能做出美味的奥尔良鸡腿！
