最近天气越来越热，食欲也跟着下降，这时候一碗清淡又营养的鸡蛋面条简直就是救星！今天我就来和大家分享一下我家常做的鸡蛋面条做法，简单又快手，关键是新手也能轻松掌握。### 食材准备
- 鸡蛋：3个（我一般用这个牌子的，口感特别嫩）
- 面条：适量（根据家里人口来定，我们家三口人通常煮一大把）
- 青菜：几颗（清热解毒，还能提色）
- 葱花：适量（增香提味）
- 生抽：1汤匙
- 香油：几滴
- 盐：适量
- 水：适量 ### 制作步骤 ####
- 煮面条 我跟你说，锅里烧开水，放入面条煮熟。
煮面条的时候要注意火候，不要煮得太软烂，煮到面条八分熟就可以了。捞出后用凉水过一下，这样面条会更筋道，不容易坨在一起。####
- 热锅炒蛋 接下来是关键的炒蛋步骤。锅里放一点油，烧热后倒入打散的鸡蛋，快速翻炒。这里要注意，炒蛋的时候火候要大一些，但不要让鸡蛋糊在锅底。
当鸡蛋炒至凝固成块状时即可出锅。接着往锅里加点油，放入葱花爆香，再加入生抽和香油翻炒均匀。酱汁的调味可以根据个人喜好调整，喜欢辣的可以加点辣椒油，喜欢甜的可以加点糖。将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与酱汁一同翻炒均匀。这样炒出来的鸡蛋会充分吸收酱汁的味道，口感更加丰富。
5. 烧青菜 锅里留一点底油，放入青菜翻炒，加一点盐调味。青菜炒得稍微软一些就可以出锅了。####
- 组合装盘 把煮好的面条放在碗里，然后把炒好的鸡蛋和青菜倒在上面。喜欢汤汁多一些的可以多加一点酱汁，搅拌均匀就可以开吃了。### 小贴士
- 炒蛋的时候一定要快，这样鸡蛋才会嫩滑。
别炒太久，青菜会变黄，影响美观。如果喜欢多一点味道，可以在面条里加点豆芽、豆腐皮或者火腿丁。这样一碗简单的鸡蛋面条就做好了，是不是很简单？而且营养丰富，全家人一起吃都好吃。
如果你是面条爱好者，不妨试试这个做法，相信你一定会爱上它！
