大家好，今天要和大家分享一道超级美味的家常菜——韭菜馅饼。这款馅饼鲜美多汁，口感丰富，而且做法简单，新手也能轻松上手。我家三口人，每次做这个馅饼，总是吃得干干净净。现在就让我来给大家详细介绍一下这道韭菜馅饼的做法吧！### 食材清单
- 面粉：500克
- 酵母：5克
- 温水：适量
- 韭菜：300克
- 猪肉末：200克
- 生姜：一小块
- 葱：适量
- 酱油：适量
- 花椒粉：适量
- 香油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量 ### 制作步骤 #### 准备面团
- 将面粉倒入盆中，加入酵母，用温水搅拌成絮状。
- 将面团揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至体积膨胀一倍大。
- 发酵好的面团取出，轻轻揉搓排气，然后分割成大小均匀的小剂子。#### 准备馅料
- 韭菜洗净切碎，生姜切成末，葱切成葱花。
- 将猪肉末放入碗中，加入姜末、葱花、酱油、花椒粉、香油、盐和鸡精，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 将腌制好的肉末与韭菜混合均匀，馅料就准备好了。
包制馅饼：取一个小剂子，用掌心压扁，再用擀面杖擀成圆形面皮。将适量馅料放在中间，对折后捏紧边缘。将馅饼放在烤盘上，用手指轻轻按压，使其更紧实。
烹饪馅饼：将烤箱预热至180℃，把馅饼放在中层烘烤15到20分钟，表面呈现金黄色。取出后稍微冷却即可享用。
制作韭菜馅饼的那些小技巧和注意事项，你一定要提前掌握哦。面团发酵时，一定要保持温暖湿润的环境，这样面团才能更好地进行发酵。韭菜馅饼的面皮要擀得薄一些，这样烤出来的馅饼才会更加酥脆哦。包馅时，馅料不宜太多，这样烤的时候就不会溢出来啦。烤制馅饼的时候，要时刻注意烤箱的温度变化和馅饼的颜色变化，这样就不会烤糊了。做出来的韭菜馅饼，既简单又美味，绝对是厨房里的必备小菜，特别适合忙碌的上班族和刚开始学习做菜的新手们。
希望你们都能尝试一下，享受美食带来的快乐！如果你喜欢这篇文章，别忘了点赞、收藏和分享哦！
