嗨，小伙伴们，今天我要和大家分享一道简单又美味的家常菜——鸡蛋韭菜盒子。这道菜不仅操作起来方便快捷，而且营养丰富，特别适合忙碌的现代生活。韭菜的鲜美加上鸡蛋的嫩滑，再搭配上外皮的酥脆，简直是早餐或下午茶的绝佳选择。让我们一起动手做起来吧！### 准备食材：
- 韭菜：200克（约2把）
- 鸡蛋：3个
- 面粉：250克（约半杯量杯）
- 水：适量（大约150毫升）
- 盐：适量（根据个人口味调整）
- 香油：少许（用于韭菜馅调味）
- 葱花：适量（用于增加风味） ### 制作步骤： #### 准备韭菜馅：
- 清洗韭菜：将韭菜清洗干净，切成小段。
- 调馅：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散后炒成鸡蛋碎，备用。然后将韭菜段和炒好的鸡蛋碎混合，加入少量香油和葱花，轻轻搅拌均匀。注意不要搅拌过度，以免韭菜出水。#### 制作面团：
- 和面：在一个大碗中，将面粉倒入，然后慢慢加入水，一边加水一边用筷子搅拌，直到形成絮状。接着用手揉成光滑的面团，放置15分钟左右，让面团稍微松弛。
包制鸡蛋韭菜盒子：
- 擀面皮：将面团分成若干小剂子，每个剂子轻轻擀成圆形面皮。
- 包馅：将馅料放在面皮中心，然后将面皮对折，边缘捏紧，形成一个半圆形的盒子。
- 成型：可以将盒子边缘用手指轻轻按压，使其更加紧密，防止蒸煮时馅料外漏。#### 蒸制鸡蛋韭菜盒子：
- 准备蒸锅：将蒸锅加水烧开，准备一个蒸盘，底部可以铺上蒸笼布或使用油纸防粘。
- 放入盒子：将包好的鸡蛋韭菜盒子放入蒸盘中，注意不要重叠，以免影响美观和口感。
- 蒸制：将蒸盘放入蒸锅，大火蒸约15-20分钟，根据个人喜好调整时间，直到盒子完全熟透，外皮酥脆，内部馅料热气腾腾即可。### 小贴士：
- 面团松弛：和好的面团需要松弛一段时间，这样更容易擀成均匀的面皮。
- 馅料调味：韭菜和鸡蛋的搭配，调味时只需要少量盐和香油，保留食材的自然风味。
- 火候控制：蒸制时注意火候，避免过度或不足，影响口感。这道鸡蛋韭菜盒子不仅简单易做，而且营养均衡，是家庭聚餐或日常便餐的好选择。
快来试试，让你的餐桌增添一抹温馨的家常美味吧！
