家常花卷这样做，香气四溢，新手也能轻松上手！

亲爱的朋友们，大家好！今天我要给大家分享一道超级简单的家常美食——花卷。花卷，顾名思义，外形像花朵一样，层层叠叠，口感软糯，香气扑鼻。不管是早餐还是晚餐，都能为家人的餐桌增添一抹色彩。下面，就让我来教大家如何制作这道美味的花卷吧！

食材准备

• 中筋面粉：500克
• 温水：约250毫升
• 干酵母：5克
• 糖：一小勺
• 食用油：适量
• 肉末：100克
• 青红椒：适量
• 生姜：一小块
• 葱：适量
• 生抽：1勺
• 老抽：半勺
• 盐：适量
• 鸡精：少许

用量说明

制作步骤

1. 和面

• 在大碗里倒入中筋面粉，加入糖和干酵母，搅拌均匀。

• 慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面糊成絮状。

• 揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至体积翻倍，大约需要1小时。

1. 准备馅料

• 肉末加入生抽、老抽、盐和鸡精，搅拌均匀。

• 生姜和葱切末，加入肉末中，继续搅拌。

• 青红椒切丁，待包子皮包好后放入。

1. 包包子

• 发好的面团取出，揉搓排气，分成小剂子。

• 搓圆按扁，包入馅料，捏褶皱封口。

1. 蒸包子

• 包好的包子放入蒸笼，间隔摆放，防止粘连。

• 冷水入锅，上汽后蒸12-15分钟即可。

1. 调馅：生姜切成末，葱切成花，青红椒切成丝。接着把锅烧热，倒点油，等油热了就放肉末翻炒，直到肉末变色。然后加入姜末和青红椒丝，继续翻炒。接着倒入生抽、老抽，再加点盐和鸡精调味，翻炒均匀后就可以出锅了。

1. 制作花卷：把发酵好的面团取出来，轻轻揉搓一下，把里面的气排掉。

把面团擀成薄片，撒上适量食用油。将面片从一端卷起，切成小段，每段再分成三份。把每份面团捏成圆形，用筷子在中间轻轻按一下，形成花卷的形状。把花卷放入蒸锅，盖上锅盖，用大火蒸15分钟左右，直到花卷熟透。和面时，水温不宜过高，否则会烫伤酵母，影响发酵效果。

• 发酵好的面团不要过度揉搓，以免面团回缩。
• 花卷的形状可以根据个人喜好调整，但中间的窝一定要捏紧，以免蒸制时散开。### 结尾语 家常花卷的制作过程简单易学，关键在于面团的发酵和馅料的调味。只要掌握好这些技巧，即使是厨房小白也能轻松制作出美味的花卷。快来试试吧，相信你的家人一定会喜欢的！