亲爱的美食爱好者们，大家好！今天我要和大家分享的是一份营养食谱大全，涵盖了三口之家一周的美味不重样。作为一名热爱烹饪的美食博主，我深知营养均衡对于家庭健康的重要性。所以，这次我特意为大家挑选了简单易做、营养丰富的家常菜，新手也能轻松上手。
下面，就让我带你走进这个美味又营养的世界吧！### 星期一：番茄炒蛋
- 鸡蛋 3个
- 番茄 2个
- 盐 适量
- 料酒 1勺
- 白糖 1勺
- 食用油 适量
- 鸡蛋打入碗中，加入料酒、盐，搅拌均匀。
- 番茄洗净切块，备用。
- 锅中加油，油热后倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出。
- 另起锅，加油，放入番茄块，炒至出汁。
首先，在锅中加入炒好的鸡蛋，撒上一些白糖，快速翻炒均匀，直到鸡蛋变得柔软鲜嫩。接着，等番茄炒出汁液后再加入鸡蛋，这样可以让鸡蛋更加鲜美。接下来是星期二的菜谱，我们做清蒸鱼。需要准备一条约500克的鱼，先用刀在鱼身上划几道口子，这样可以帮助鱼更好地吸收调料。然后，将姜片铺在鱼身上。最后，锅中加水烧开，将鱼放入，用大火蒸10分钟。
- 取出鱼，撒上盐，淋上蒸鱼豉油。
- 热锅凉油，将热油浇在鱼身上即可。
- 蒸鱼时，火候不宜过大，以免鱼皮破裂。### 星期三：土豆炖牛肉
- 牛肉 500克
- 土豆 2个
- 胡萝卜 1根
- 姜适量
- 盐 适量
- 料酒 1勺
- 食用油 适量
- 牛肉洗净切块，用开水焯水去血沫。
- 土豆、胡萝卜洗净切块，备用。
第一步，锅中加油，放入姜片爆香，加入牛肉翻炒。第二步，倒入料酒、盐，加入适量水，大火烧开后转小火炖煮。第三步，待牛肉炖至八成熟时，加入土豆和胡萝卜，继续炖煮至熟透即可。牛肉炖煮时要注意火候不宜过大，以免肉质变硬。
星期四的菜谱是宫保鸡丁，需要用到以下食材：鸡胸肉200克、胡萝卜1根、青椒1个、花生米适量、盐适量、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、食用油适量。
做法如下：
- 将鸡胸肉洗净切块，用料酒和盐腌制10分钟。
- 锅中加油，放入腌好的鸡胸肉煎至两面金黄。
- 加入青椒、胡萝卜丝，翻炒均匀。
- 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒上色。
- 加入花生米，调入适量盐，翻炒均匀即可出锅。
胡萝卜和青椒洗净切块备用。锅里倒油，放入花生米炸至金黄后捞出。再起一锅，倒油后放入鸡丁翻炒至变色。接着加入胡萝卜和青椒，倒入生抽和老抽，充分翻炒均匀。最后放入炸好的花生米，再翻炒几下即可。
- 鸡丁炒至变色后，再加入蔬菜，这样炒出的蔬菜更加鲜嫩。### 星期五：蒜蓉西兰花
- 西兰花 1个
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 西兰花洗净，切成小朵。
- 锅中加水烧开，放入西兰花焯水，捞出备用。
- 锅中加油，放入蒜末爆香。
- 加入西兰花，加入盐，翻炒均匀即可。
西兰花焯水时时间不宜过长，否则容易流失营养。星期六：红烧茄子
食材：茄子2个，红椒1个，生抽2勺，老抽1勺，盐适量，食用油适量
做法：茄子洗净切块，用开水焯一下，捞出备用。红椒洗净切块备用。锅中放油，加入生抽和老抽炒匀，放入茄子和红椒，加盐调味，翻炒均匀即可
星期天：红烧肉
准备材料：
五花肉500克
生抽两勺
老抽一勺
料酒一勺
姜适量
盐适量
食用油适量
步骤：
首先，五花肉要焯水去血沫。
锅里加油，先爆香姜片。
然后把肉块放进去翻炒。
接着加入生抽、老抽、料酒，再加适量水。
大火烧开后转小火炖煮。
待肉炖至八成熟时，再加入盐，最后炖煮至熟透。
红烧肉炖煮时火候不要太大，否则肉会变硬。这是本周的营养食谱大全和做法。希望这份食谱能为你的生活增添更多美味与健康。烹饪不仅是一门艺术，也是生活的调味品。
让我们一起用心去烹饪，用心去享受这份美味吧！
