大家好，今天我要分享一道我家餐桌上的常客——蛇肉的做法。记得次尝试蛇肉，是在一个偶然的机会，没想到这道食材竟然如此美味。今天，就让我来带你一起探索蛇肉的烹饪之道，让这道美食轻松上桌，成为你家的美味佳肴。### 食材准备
- 蛇肉 500克
- 生姜 3片
- 大蒜 4瓣
- 葱 2根
- 酱油 2大勺
- 料酒 1大勺
- 花椒粉 1小勺
- 食用油 适量
- 盐 适量 我一般会用这个牌子的酱油，味道比较醇厚，而且量刚好适合我们家三口人，新手也可以试试哦。### 制作步骤
- 处理蛇肉：将蛇肉清洗干净，切成小块，用开水焯一下，去除血水和腥味。
- 爆香调料：锅中放适量食用油，油热后放入生姜片、大蒜片和葱段爆香。
- 加入蛇肉：将焯好水的蛇肉放入锅中，翻炒均匀，让蛇肉充分吸收调料的香味。
- 调味翻炒：加入酱油、料酒、花椒粉，继续翻炒均匀，让蛇肉上色。
- 加水焖煮：加入适量的清水，水量没过蛇肉即可，大火烧开后转小火焖煮20分钟。
- 调味收汁：待蛇肉煮至熟透，汤汁收浓，根据个人口味加入盐调味即可。
制作技巧与注意事项
- 蛇肉焯水时，水要开后再放入蛇肉，这样可以更好地去除腥味。
- 翻炒蛇肉时火候不宜过大，以免蛇肉变硬。
- 焖煮蛇肉时，火候要小，以免蛇肉炖煮过度变烂。### 结尾 蛇肉这样做，鲜香嫩滑，口感独特，不仅适合喜欢尝试新口味的你，也适合全家人共享的美味佳肴。赶快动手试试吧，让你的餐桌也多一份野味的魅力！
