夏日炎炎，总想来点清爽的菜肴，既解暑又开胃。今天，就教大家一道简单又美味的黄瓜拌粉丝，让你的餐桌多一份清新与满足。这道菜色香味俱佳，制作起来也不复杂，即便是厨房新手也能轻松上手。### 准备食材
- 干粉丝：100克（建议选择粗粉丝，口感更佳）
- 黄瓜：1根（约200克）
- 大蒜：3瓣
- 青蒜：1根（可选）
- 酱油：2大勺
- 醋：1大勺
- 白糖：1小勺
- 香油：1小勺
- 盐：适量
- 辣椒油（可选）：适量 ### 制作步骤 ####
- 准备粉丝 将干粉丝放入碗中，加入热水浸泡至软化，时间大约为15-20分钟。
期间，可以用筷子轻轻搅拌，帮助粉丝更快软化。####
- 切黄瓜 黄瓜洗净后，用刀切成细条，尽量保持条状均匀，这样拌出来的菜更加美观。####
- 准备调料 将大蒜拍扁后切成蒜末，青蒜切段备用。在小碗中，混合酱油、醋、白糖、香油和适量的盐，搅拌均匀，制成调味汁。####
- 煮粉丝 将软化的粉丝捞出，用冷水冲洗几遍，去除多余的淀粉，然后沥干水分。
接下来，我们来拌制这道凉菜。将黄瓜条、粉丝、蒜末和青蒜段放入大碗里，加入之前调好的调味汁，用筷子或铲子轻轻拌匀，确保每根粉丝都能均匀地裹上调料。装盘时，你可以根据个人喜好，撒上一些白芝麻或辣椒油，让味道更加丰富。小贴士：煮粉丝时，水开后转中小火，以免粉丝过软或底部糊掉；调味时，根据个人口味调整酱油、醋和糖的比例，确保酸甜适中；拌制时动作要轻柔，既要保持粉丝的形状，也要确保调料均匀分布。
这道黄瓜拌粉丝，清新爽口，无论是搭配米饭还是作为小食，都是夏日的不二选择。快来试试吧，让你的餐桌多一份夏日的清凉与美味！
