家常桃酥，外酥里糯，香甜可口，绝对是早餐或下午茶的绝佳选择。今天就和大家分享一款简单又美味的桃酥做法，保证你第一次就能做出完美的效果！
### 材料准备
- 面粉：200克
- 酱油：10克
- 葱花：5克
- 花生：适量
- 糖：10克
- 鸡蛋：2个
- 酱油：10克
- 少许清水：20克
### 制作步骤
#### 准备阶段
1. 面团的准备
- 将面粉倒入盆中，加入适量的清水，搅拌成面团。
- 把面团揉光滑，饧10分钟，直到面团弹性好，饧好的面团会扩展一倍左右。
- 将饧好的面团分成小份，每份10克左右，揉成小圆球，盖上保鲜膜饧15-20分钟，饧至两倍大。
#### 制作桃酥
2. 面糊的制作
- 在一个大碗中，放入10克面粉、10克糖、少许清水，搅拌成均匀的面糊。
- 在面团的表面涂上一层油，这样不容易粘连。
包桃酥:首先，将面团逐一放入面糊中，并轻柔地压下，使其完全被覆盖。然后，将完成的桃酥包裹在保鲜膜中，放置30分钟，让面团充分吸收面糊中的水分。
4. 煎制
- 平热锅烧热，加入适量的油，待油温60-70℃时，将包好的桃酥轻轻放入，两面煎至金黄酥脆，大约3-4分钟。
- 煎好的桃酥稍微冷却后，用小刀小心地从桃酥中间切开，露出松软的花生仁和细腻的面糊，非常诱人！
#### 制作技巧
- 饧面：一定要让面团充分饧发，这样能保证面团的弹性和柔软度。
- 面糊比例：面粉和糖的比例可以根据个人口味调整，喜欢甜的可以多加糖，喜欢Q弹的可以适当减少糖量。
- 饧制时间：面团需要足够的时间饧发，才能做出口感佳的桃酥。
#### 注意事项
1. 包桃酥时要轻按，避免面团破损。
2. 煎制时油温要控制好，避免糊底或焦糊。
3. 切开桃酥时动作要轻，避免碎裂。
### 小贴士
- 新手第一次制作桃酥时，可以多加一点耐心，按照步骤慢慢来，熟练后就能轻松掌握。
- 如果没有花生仁，也可以用其他坚果代替，效果也很好。
- 如果想让桃酥更香，可以在面糊中加入几滴香油或几滴柠檬汁，味道更佳。
希望这篇文章能帮助你轻松做出美味的桃酥，家常小菜做得有模有样！如果有什么问题，欢迎在评论区留言，我会尽快回复大家！
