有个事想跟你说说，姐妹们！今天来分享我最近发现的神仙红豆汤做法，真的太好喝了！我平时煮红豆汤总要熬个半小时，结果还总糊锅，这次发现了个绝招，真的可以懒人操作！我用的是超市买的红豆，一斤大概15块钱，买的时候记得挑颗粒饱满的，泡水的时候记得用温水，这样煮出来更软糯～（对了，我一般用这个牌子的红豆，性价比超高）
先说说食材吧，其实很简单，就是红豆、冰糖、清水。不过我有个小秘诀，就是加点陈皮，清甜又不腻，特别适合夏天喝。我家三口人吃，大概用半斤红豆，量的话可以按这个比例来，新手也能轻松掌握～
我经常泡一晚红豆，然后第二天开始煮，这是可以接受的！为了避免煮成苦汤，我会先在清水中泡一段时间。这样 Cooking 的时候，才不会太辛辣。只是要提醒大家，在泡豆的时候记得换水，不然会有豆腥味。曾经我犯过这个错误，结果煮出的汤有一股不愉快的味道，现在我再也不敢犯了～
第二步是煮红豆，这个步骤要特别注意火候。我用的是砂锅，先放清水，水要没过红豆，大火煮开，转小火慢慢熬。这时候要记得时不时搅拌一下，防止糊锅。我之前用的是电饭锅，结果糊底了，汤都变苦了，现在只能用砂锅了。如果用普通锅的话，记得用小火，千万别开太大，不然容易糊。
第三步是加冰糖，这个步骤要趁热加，不然糖会结块。我一般会等红豆煮到开花的时候，再加冰糖，这样甜味才不会冲淡红豆的清香。不过要注意的是，冰糖不要加太多，不然会太甜，特别是夏天喝的话，太甜反而不好。我一般用半杯冰糖，量刚好够我们家三口人喝。
一步就是焖煮，这个步骤其实很简单，就是让红豆汤再煮个10分钟左右，让味道更浓郁。这时候可以加点陈皮，我一般会放一小块，这样汤更香。不过要提醒大家，陈皮要提前泡好，不然会有苦味。我之前就是忘记泡陈皮，结果汤里有一股奇怪的味道，现在可不敢再犯了～
煮好的红豆汤真的太好喝了，清甜润喉，特别适合夏天喝。我一般会把红豆汤分成小碗，放在冰箱里冷藏，第二天早上喝，口感更好。不过要注意的是，冷藏后的红豆汤要尽快喝完，不然容易变质。我之前有一次放了一天，结果喝的时候有点酸，所以大家一定要注意保存方法。
另外，我有个小技巧，就是可以在红豆汤里加点百合或者枸杞，这样不仅味道更丰富，还有润肺的功效。不过要提醒大家，加这些食材的时候要记得提前泡好，不然会影响口感。我一般会把百合和枸杞泡在清水里，再放进锅里煮，这样才不会苦。
总的来说，红豆汤的做法真的不难，只要注意火候和时间，就能做出美味的汤。我每次煮红豆汤都会记录下来，这样下次想喝的时候就能直接照着做。不过要提醒大家，煮红豆汤的时候一定要耐心，不能急，不然会糊锅。我之前有一次太急，结果汤都糊了，现在可不敢再犯了～
，我想说，红豆汤真的是家家户户都会做的，但每个人的做法都不一样。我觉得我的这个做法特别适合新手，步骤简单，味道也很好。如果你也喜欢喝红豆汤，不妨试试这个方法，相信你也会爱上这道美味的汤！（对了，我最近发现了一家卖红豆汤的小店，味道也特别好，下次带你们去尝尝～）
