亲爱的家人们，今天我要分享一道简单又美味的家常菜——猪肺。说起猪肺，可能有人会觉得有点难以下手，但其实只要掌握了正确的清洗和烹饪方法，做出来的猪肺既健康又美味。今天，我就来教大家如何轻松做出一道色香味俱全的猪肺。### 食材准备
- 猪肺：1个（约500克）
- 生姜：2片
- 大葱：1根
- 料酒：1汤匙
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 清水：适量 ### 制作步骤
- 清洗猪肺：我跟你说，将猪肺彻底清洗干净。将猪肺放在清水中，用手挤压，反复冲洗，直到猪肺表面没有泡沫为止。
接下来，把猪肺放进盆里，加点盐和面粉，然后揉搓一下，这样能去掉里面的杂质和异味。焯水的话，锅里加水烧开，放入洗干净的猪肺，放几片姜和点料酒，水开后撇去浮沫，小火煮30分钟，让猪肺充分吸收汤的味道。煮好后捞出来切成薄片。然后把这些猪肺片倒入油锅翻炒，加点生抽和老抽调味，翻炒均匀。最后，炒到猪肺变色，加适量盐调味，翻炒均匀就可以出锅装盘了。
制作技巧和注意事项
- 清洗猪肺是关键步骤，一定要彻底清洗干净，否则会影响口感和健康。
- 猪肺煮的时间不宜过长，以免煮得太烂，影响口感。
- 翻炒猪肺时火候不宜过大，以免猪肺烧焦。### 结语 猪肺是一道非常营养的食材，含有丰富的蛋白质和维生素，具有清肺润喉的功效。通过以上简单的步骤，即使是厨房新手也能轻松做出美味的猪肺。
快来试试吧，为家人准备一道健康美味的佳肴！
