今天和大家分享一道家常的桃酥食谱，这道桃酥简单又美味，适合日常家庭制作。桃酥是一种经典的中式点心，外酥里软，甜而不腻，深受大家喜爱。今天我来详细分享桃酥的制作过程以及配方比例，希望能帮助大家轻松做出美味的桃酥。讲真，准备好食材。桃酥的主要原料是面粉、油、糖、鸡蛋和新鲜的桃仁。
下面，我来详细列出每种食材的用量和品牌建议，方便大家参考。
材料准备：
- 面粉：500克（推荐使用”老北京”牌面粉，口感更柔和）
- 玉油：20克（食用油）
- 糖：100克
- 鸡蛋：2个
- 新鲜桃仁：适量（如果手头没有新鲜的，可以用罐头桃仁来代替）
制作步骤：
- 准备面糊：
- 把面粉、糖、盐和胡椒粉混合在一起，调成面糊。
- 然后打入鸡蛋，再慢慢加入玉油，搅拌均匀。
- 最后加入新鲜桃仁，搅拌成细腻的面糊。
- 制作桃酥：
- 把面糊分成小球，每个大约1厘米大小。
首先，将面糊放入滚水中，让它膨胀，排出空气。接着，将其放入烤箱中，上层设置为180℃，下层160℃，烤15到20分钟，直到变得金黄酥脆。接着，进行调整口感的步骤：如果觉得不够酥脆，可以适当延长烤制时间；如果感觉太干，可以在制作时稍微加一点水。最后，关于制作技巧，油炸工艺可以先用滚水将面糊炸至酥脆，然后再放入烤箱烤制，这样效果会更好。
火候控制：烤箱温度要保持均匀，中途不要频繁开盖，否则会影响口感。冷藏保存：做好的桃酥可以冷藏1-2天，吃前再加热一下，口感更好。注意事项：新鲜的桃仁是关键，建议选用新鲜的。鸡蛋的作用是让面糊更细腻，建议用新鲜鸡蛋。烤箱温度要根据自家设备调整，确保温度均匀。
桃酥可以搭配牛奶、豆浆或冰沙一起食用，口感更丰富哦。如果需要更多食谱或菜谱，欢迎关注我的频道，获取更多美食资讯。
记得收藏并点赞，让朋友也能享受到这份美味哦！
