嘿，亲爱的厨房小能手们，今天要给大家分享一款既健康又美味的家常面点——紫薯花卷。这款花卷色泽诱人，口感软糯，而且做法简单，即使是厨房新手也能轻松驾驭。下面，就让我来一步步带你们走进紫薯花卷的世界吧！###
- 紫薯：2个（中等大小）
- 中筋面粉：500克
- 温水：适量
- 酵母：5克
- 白糖：适量
- 糖桂花：适量（可选） ###
- 紫薯蒸熟：将紫薯洗净去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。大约需要15-20分钟，用筷子可以轻松插入即可。
- 紫薯泥制作：蒸熟后把紫薯块放进碗里，用勺子压成泥状。如果喜欢甜味，可以加一点白糖搅拌均匀。
- 酵母水制作：酵母放进温水里，搅拌一下，静置5分钟，等酵母完全化开。
- 面团发酵：面粉放进盆里，倒入酵母水，揉成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方发酵，直到体积变成原来的两倍。
大约需要一个小时左右。首先准备紫薯馅料，将发酵好的面团揉一揉排气，然后分成小剂子。每个剂子擀成圆片，在中间放紫薯泥，然后折成半圆形。接着用筷子在花卷中间轻轻按压几下，就能形成花卷的形状。喜欢的话可以在表面刷上糖桂花。
- 二次发酵：将做好的花卷放入蒸锅中，说真的发酵15-20分钟。
- 蒸制：大火将水烧开，将花卷放入蒸锅中，蒸制15分钟，关火后不要说真的开盖，再焖3-5分钟。###
- 紫薯泥不要过于稀，否则会影响花卷的口感。
- 发酵时间要根据实际情况调整，夏天发酵时间会短一些，冬天发酵时间会长一些。
- 蒸制时火候要适中，火太大容易糊锅，火太小蒸不熟。
