夏天来了，烧烤季也随之而来。今天我要和大家分享一道简单又美味的烧烤韭菜做法，保证你在家也能做出 restaurant-level 的美味！### 食材准备
- 韭菜：1把（约500克，我一般用这个牌子的韭菜，叶子鲜嫩，口感特别好）
- 五花肉：200克（肥瘦相间，这样烤出来的韭菜更香）
- 大蒜：4瓣（切片，增加香味）
- 生抽：2汤匙
- 老抽：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 蚝油：1汤匙
- 食用油：适量
- 盐：适量
- �孜然粉：适量
- 辣椒粉：适量（根据口味调整） ### 制作步骤
- 处理韭菜*
- 韭菜洗净后沥干水分，切成约5厘米长的段。
准备好五花肉，切成薄片，生抽、老抽、料酒、蚝油一起放，抓匀腌10分钟。腌好后，用厨房纸巾吸干水分，这样烤的时候不容易出油，肉片更香。烤的时候要小心，不要太薄，烤的时候不容易烤焦。烤韭菜的话，关键是掌握火候，火太大容易烤糊，太小烤不干。
烤盘烧热后，放入肉片，先烤一面，肉片稍微有点黑的时候翻面，继续烤，直到两面都黑了。烤肉的时候要注意火候，太大容易烧焦，太小则肉片不够香。烤好之后，把肉片和烤好的韭菜都放在同一个烤盘上，稍微搅拌一下，让肉片的香味和韭菜的味道结合起来。
烤韭菜时撒上一些孜然粉，能大大提升它的香气。装盘时，别忘了放上切片的大蒜，这样不仅增添了风味，还能让整体口感更佳。趁热吃，韭菜鲜嫩多汁，肉片香嫩可口，保证让你一口接一口，停不下来。烤韭菜时火候要控制好，避免韭菜烤焦，勤翻面很重要。五花肉烤出来肥而不腻，香嫩无比，非常美味。
- 调料搭配：孜然粉和辣椒粉可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以多加一些辣椒粉。这道烧烤韭菜不仅简单易做，而且味道鲜美，特别适合夏天的烧烤聚会。希望你能喜欢这个做法，也欢迎在评论区分享你的烧烤小技巧哦！
