嘿，亲爱的厨房小能手们，今天我要和大家分享一道超级简单又美味的家常菜——豆腐炖虾。这道菜不仅适合新手，而且味道鲜美，营养丰富，非常适合我们这样三口之家。接下来，就让我来告诉你怎么做吧！### 食材清单
- 豆腐：1块（约200克）
- 虾：200克
- 生姜：1小块
- 葱：2根
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：少许
- 鸡精/味精：可选 ### 工具准备
- 锅：1个
- 砧板：1个
- 刀：1把
- 筷子：1双 ### 制作步骤
- 准备食材：将豆腐切成小块，生姜切片，葱切段。
虾去壳去头去肠线，清洗干净备用。
- 热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后放入姜片和葱段爆香。
- 下虾翻炒：将处理好的虾放入锅中，用中小火翻炒至虾变色，出香味。
- 加入豆腐：将切好的豆腐块放入锅中，与虾一起翻炒。
- 调味：加入适量的盐和胡椒粉调味，根据个人口味可以加入少许鸡精或味精。
- 炖煮：盖上锅盖，用中小火炖5-10分钟，让豆腐和虾的味道充分融合。
- 出锅装盘：炖好后撒上葱花，就可以出锅装盘了。
制作技巧和注意事项
- 豆腐块不要切得太厚，这样更容易炖入味。
- 炒虾的时候火不要太大，避免虾肉变老变硬。
- 炖煮时要注意火候，别让锅里的水烧干，防止糊锅。
- 豆腐炖虾的味道鲜美，不需要加太多调料，保持食材的原味即可。### 结尾 豆腐炖虾，一道简单易学的家常菜，不仅能够满足我们对美味的追求，还能为家人带来健康。喜欢这道菜的朋友们，不妨动手试试看，相信你们一定能做出美味的豆腐炖虾！下次见，亲爱的厨房小能手们！
